Telur Puyuh “Mafia” Kecap Pedas Manis
Resep Telur Puyuh “Mafia” Kecap Pedas Manis yang Bikin Ketagihan
Memperkenalkan resep ‘Mafia’ Telur Puyuh Kecap Pedas Manis yang melimpah dengan kucai, dibuat dengan telur puyuh yang dibeli dari Hanaro Mart. Awalnya saya ingin membuat bibimbap sederhana dengan kecap dan kucai, tetapi anak-anak menginginkan hidangan telur puyuh! Kucai yang harum dan saus pedas-manis sangat cocok dengan nasi yang baru matang. Hidangan ini benar-benar ‘pencuri nasi’ – sangat lezat sehingga Anda tidak akan bisa berhenti makan. Cobalah membuatnya di rumah!
Bahan Utama- 1 bungkus telur puyuh rebus (siap pakai)
- 1 buah bawang bombay
- 1/4 buah wortel
- 1/2 ikat kucai
- Sedikit cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa pedas)
Bahan Bumbu- 6 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sedikit wijen sangrai
- 4 sdm gula
- 2 gelas air
- 6 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sedikit wijen sangrai
- 4 sdm gula
- 2 gelas air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas telur puyuh sebentar di bawah air dingin. Rebus sebentar dalam air mendidih selama 1-2 menit untuk hasil yang lebih bersih dan mengkilap pada kecap telur puyuh Anda. Setelah direbus, tiriskan dengan baik dan sisihkan.
Step 2
Iris tipis bawang bombay. Potong wortel menjadi irisan tipis atau bentuk batang korek api. Cuci bersih kucai dan potong-potong sepanjang 3-4 cm. Jika menggunakan cabai Cheongyang, buang bijinya dan cincang halus.
Step 3
Dalam panci atau wajan, campurkan 2 gelas air, 6 sdm kecap asin, 4 sdm gula, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata. Setelah bumbu mulai mendidih, tambahkan bawang bombay, wortel, dan telur puyuh yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 10-15 menit, biarkan bumbu meresap ke dalam bahan-bahan.
Step 4
Terakhir, tambahkan kucai yang sudah dipotong, wijen sangrai, dan cabai Cheongyang cincang (jika digunakan). Aduk perlahan hingga tercampur. Kucai bisa menjadi lembek jika terlalu matang, jadi tambahkan sesaat sebelum mematikan api. Kecap telur puyuh yang sudah jadi ini akan terasa lebih nikmat setelah didiamkan di lemari es selama sekitar 2 jam agar bumbu lebih meresap. Tentu saja, hidangan ini juga lezat disajikan hangat segera!
Step 5
Hidangan pendamping lezat Anda siap! Nikmati hidangan yang memuaskan dengan semangkuk nasi. Sisa kecap telur puyuh dapat disimpan di lemari es dan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 2-3 hari.
