Telur Rebus Kecap Asin yang Lezat
Cara Membuat Telur Rebus Kecap Asin Rumahan yang Lezat: Lauk Sempurna!
Apakah Anda suka hidangan telur? Telur, makanan lengkap, sering dinikmati sebagai telur dadar gulung, telur kukus, atau telur orak-arik. Hari ini, kami akan menyiapkan hidangan rebusan lezat menggunakan telur, lobak, dan saus kecap asin yang gurih. Memperkenalkan telur rebus kecap asin kami yang beraroma, hidangan pendamping klasik Korea!
Bahan Utama- 7 butir Telur
- 250g Lobak
- 1 genggam Cabai Ggwari (cabai Korea)
- Garam
- 450ml Air
Saus Rebusan- 3 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Sirup Jagung (atau sirup beras)
- 2 sdm Mirin (Anggur Beras)
- 1 potong Rumput Laut Kering (sekitar 5x5cm)
- 450ml Air
- 3 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Sirup Jagung (atau sirup beras)
- 2 sdm Mirin (Anggur Beras)
- 1 potong Rumput Laut Kering (sekitar 5x5cm)
- 450ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih lobak dan potong menjadi empat bagian yang sama. Lobak membantu pencernaan dan membersihkan usus. Lobak juga diketahui dapat membantu meredakan demam serta batuk atau sakit tenggorokan. Selanjutnya, potong tangkai cabai Ggwari dan bilas di bawah air mengalir yang dingin. Keringkan dengan lembut.
Step 2
Dalam panci, tambahkan air dan masukkan telur bersama sejumput garam (ini membantu kulit telur lebih mudah dikupas). Rebus telur dengan api sedang-tinggi hingga matang sempurna. Setelah matang, segera pindahkan telur rebus ke mangkuk berisi air dingin untuk mendinginkannya. Langkah ini membuat pengupasan menjadi jauh lebih mudah. Kupas telur yang sudah dingin dan sisihkan.
Step 3
Dalam panci bersih, tuangkan 450 ml air, tambahkan lobak yang sudah dipotong dan sepotong rumput laut kering. Didihkan dengan api sedang. Setelah air mulai mendidih, angkat rumput laut setelah sekitar 5 menit untuk mencegah rasa pahit. Masak dengan api kecil hingga lobak menjadi transparan dan empuk. Setelah lobak matang, aduk rata 3 sdm kecap asin, 3 sdm sirup jagung, dan 2 sdm mirin. Tambahkan telur yang sudah dikupas ke dalam panci dan teruskan memasak dengan api sedang-kecil.
Step 4
Ketika kuah rebusan telah berkurang sekitar setengahnya, tambahkan cabai Ggwari yang sudah disiapkan dan terus rebus semua bahan bersama-sama. Untuk memastikan rasa tercampur rata, sesekali sendokkan kuah rebusan di atas telur, lobak, dan cabai. Ini akan meresapkan rasa dan memberikan kilau yang indah.
Step 5
Terus masak dengan api kecil hingga kuah rebusan sedikit mengental dan melapisi bahan-bahan dengan baik. Perhatikan api agar saus tidak terlalu kering. Matikan api saat saus masih sedikit berkilau dan melimpah – jangan sampai terlalu kering!
Step 6
Sajikan telur rebus kecap asin yang sudah matang di atas piring. Untuk presentasi yang menarik, Anda bisa memotong setiap telur menjadi dua, memperlihatkan kuning telur yang cerah. Nikmati hidangan pendamping yang lezat ini dengan semangkuk nasi hangat – perpaduan yang sempurna!
