Telur Rebus Kecap Gurih yang Lezat
Resep Telur Rebus Kecap Gurih Rumahan yang Mudah Dibuat
Hari ini, saya akan membagikan resep telur rebus kecap yang mudah dibuat, hidangan pendamping yang disukai semua orang! Dengan telur rebus yang kenyal, cabai hijau Korea (kkwari gochu) yang harum, bawang putih, dan bumbu kecap yang lezat, Anda bisa membuat lauk pelengkap yang sempurna tanpa kesulitan. Telur rebus kecap ajaib ini akan membuat nasi Anda habis dalam sekejap! Mari kita mulai memasak!
Bahan Utama- 20 butir Telur rebus
- 20 siung Bawang putih utuh
- 16 buah Cabai hijau Korea (kkwari gochu)
Bumbu Rebusan- 1 liter Air
- 1.5 cangkir Kecap asin
- 2/3 cangkir Gula merah
- 1/4 cangkir Sirup jagung (atau sirup beras)
- 2 lembar Rumput laut kering (kombu)
- 1 liter Air
- 1.5 cangkir Kecap asin
- 2/3 cangkir Gula merah
- 1/4 cangkir Sirup jagung (atau sirup beras)
- 2 lembar Rumput laut kering (kombu)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum merebus telur, keluarkan dari kulkas dan biarkan mencapai suhu ruang. Masukkan telur ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga telur terendam, bersama dengan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan cuka. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan rebus selama 10-12 menit hingga matang sempurna (hard-boiled).
Step 2
Segera rendam telur rebus dalam air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat. Ini membantu kulit telur lebih mudah dikupas. Kupas telur dengan hati-hati dan sisihkan.
Step 3
Cuci bersih cabai hijau Korea (kkwari gochu) di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering. Buang tangkai cabai. Cabai hijau yang montok ini akan menambah cita rasa yang luar biasa pada hidangan rebusan Anda.
Step 4
Potong ujung akar bawang putih utuh dan iris menjadi 3-4 bagian. Bawang putih yang diiris akan menambah aroma dan rasa yang lezat pada bumbu.
Step 5
Dalam panci lebar, campurkan 1 liter air, 1.5 cangkir kecap asin, 2/3 cangkir gula merah, dan 1/4 cangkir sirup jagung (atau sirup beras). Ini akan membentuk cairan rebusan dasar yang manis dan gurih.
Step 6
Nyalakan api besar dan aduk hingga gula larut sepenuhnya. Setelah gula larut, masukkan telur rebus yang sudah disiapkan dan 2 lembar rumput laut kering. Rumput laut akan menambah rasa umami yang kaya.
Step 7
Kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama kurang lebih 30 menit tanpa ditutup. Berhati-hatilah agar rumput laut tidak terlalu lama dimasak, karena dapat mengeluarkan rasa pahit atau tekstur lengket. Angkat rumput laut setelah sekitar 5 menit direbus untuk menjaga bumbu tetap jernih.
Step 8
Selama proses memasak, tambahkan cabai hijau Korea (kkwari gochu) dan bawang putih iris, lalu masak lagi hanya sekitar 1 menit. Hindari memasak terlalu lama agar cabai tidak menjadi lembek. Matikan api dan biarkan semua bahan meresap sempurna ke dalam bumbu. Telur rebus kecap Anda siap dinikmati!
Step 9
Telur rebus kecap yang sudah jadi menawarkan kombinasi yang lezat dari bumbu kecap gurih, telur yang lembut, serta kkwari gochu yang renyah dan harum, dan bawang putih yang pedas. Disajikan di atas nasi hangat, hidangan ini akan menjadi makanan yang sempurna. Sisa telur rebus kecap dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama beberapa hari.
