Telur Rebus Kecap Manis Gurih
6 Lauk Pauk Rumahan Bergizi untuk Putra Anda yang Tinggal Jauh
Setelah menghabiskan waktu yang indah di rumah bersama putri saya yang tercinta yang berkunjung setelah sekian lama, saya memintanya untuk membawakan bekal untuk kakaknya yang tinggal jauh untuk sekolah. Ia setuju untuk membawanya naik bus. Saya dengan senang hati membuat hidangan ini untuknya. Hidangan telur rebus kecap ini, dengan keseimbangan gurih dan manis yang sempurna, sangat lezat dan sangat cocok disantap dengan nasi! Ini adalah hidangan rumahan yang substansial yang akan membuat putra Anda kenyang dan berenergi.
Bahan Urap Daun Selada Air Musim Dingin- Daun selada air musim dingin 150g
- Kecap asin 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Biji wijen sangrai
- Minyak wijen, sedikit
Bahan Urap Tauge- Tauge 1 bungkus
- Kecap asin 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Biji wijen sangrai
- Minyak wijen, sedikit
Bahan Tumis Jamur Tiram dan Seledri- Jamur tiram 1 buah
- Seledri 1 batang
- Bawang bombay 1/2 buah
- Wortel 1/4 buah
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Air 2 sdm
- Biji wijen sangrai
- Minyak wijen
- Minyak goreng, sedikit
Bahan Urap Ikan Teri Kering Suwir- Ikan teri kering suwir 150g
- Gochujang (pasta cabai merah) 2 sdm
- Mayones 2 sdm
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdm
- Sirup beras (Jocheong) 2 sdm
- Air 3 sdm
Bahan Tumis Tuna dan Kimchi- Tuna kaleng 1 kaleng
- Kimchi tua 1/4 bonggol
- Daun bawang 20g
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Biji wijen sangrai 2 sdm
- Minyak wijen 2 sdm
Bahan Telur Rebus Kecap Manis- Telur 15 butir
- Kecap asin 1 cangkir (200ml)
- Air 1 cangkir (200ml)
- Sirup beras (Jocheong) 1 cangkir (200ml)
- Biji wijen sangrai 3 sdm
- Minyak wijen 3 sdm
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Bawang bombay 1/2 buah
- Daun bawang 30g
- Lada hitam, sejumput
- Tauge 1 bungkus
- Kecap asin 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Biji wijen sangrai
- Minyak wijen, sedikit
Bahan Tumis Jamur Tiram dan Seledri- Jamur tiram 1 buah
- Seledri 1 batang
- Bawang bombay 1/2 buah
- Wortel 1/4 buah
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Air 2 sdm
- Biji wijen sangrai
- Minyak wijen
- Minyak goreng, sedikit
Bahan Urap Ikan Teri Kering Suwir- Ikan teri kering suwir 150g
- Gochujang (pasta cabai merah) 2 sdm
- Mayones 2 sdm
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdm
- Sirup beras (Jocheong) 2 sdm
- Air 3 sdm
Bahan Tumis Tuna dan Kimchi- Tuna kaleng 1 kaleng
- Kimchi tua 1/4 bonggol
- Daun bawang 20g
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Biji wijen sangrai 2 sdm
- Minyak wijen 2 sdm
Bahan Telur Rebus Kecap Manis- Telur 15 butir
- Kecap asin 1 cangkir (200ml)
- Air 1 cangkir (200ml)
- Sirup beras (Jocheong) 1 cangkir (200ml)
- Biji wijen sangrai 3 sdm
- Minyak wijen 3 sdm
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Bawang bombay 1/2 buah
- Daun bawang 30g
- Lada hitam, sejumput
- Ikan teri kering suwir 150g
- Gochujang (pasta cabai merah) 2 sdm
- Mayones 2 sdm
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdm
- Sirup beras (Jocheong) 2 sdm
- Air 3 sdm
Bahan Tumis Tuna dan Kimchi- Tuna kaleng 1 kaleng
- Kimchi tua 1/4 bonggol
- Daun bawang 20g
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Biji wijen sangrai 2 sdm
- Minyak wijen 2 sdm
Bahan Telur Rebus Kecap Manis- Telur 15 butir
- Kecap asin 1 cangkir (200ml)
- Air 1 cangkir (200ml)
- Sirup beras (Jocheong) 1 cangkir (200ml)
- Biji wijen sangrai 3 sdm
- Minyak wijen 3 sdm
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Bawang bombay 1/2 buah
- Daun bawang 30g
- Lada hitam, sejumput
- Telur 15 butir
- Kecap asin 1 cangkir (200ml)
- Air 1 cangkir (200ml)
- Sirup beras (Jocheong) 1 cangkir (200ml)
- Biji wijen sangrai 3 sdm
- Minyak wijen 3 sdm
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Bawang bombay 1/2 buah
- Daun bawang 30g
- Lada hitam, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
1. Membuat Urap Daun Selada Air Musim Dingin yang Harum
Pertama, bersihkan daun selada air musim dingin yang segar. Rebus sebentar dalam air mendidih yang sudah diberi 1/2 sdm garam. Segera bilas daun selada air yang sudah direbus dengan air dingin, peras hingga kering, lalu potong-potong sesuai selera.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan bawang putih cincang, kecap asin, biji wijen sangrai, dan minyak wijen. Aduk perlahan hingga tercampur rata untuk membuat urap daun selada air yang harum. Siap disajikan!
Step 3
2. Membuat Urap Tauge Renyah
Rebus tauge sebentar dalam air mendidih hingga sedikit layu. Segera bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering. Dalam mangkuk, campurkan tauge yang sudah direbus dengan bawang putih cincang, kecap asin, biji wijen sangrai, dan minyak wijen. Aduk perlahan hingga tercampur rata untuk urap tauge yang lezat.
Step 4
3. Tumis Jamur Tiram dan Seledri dengan Sayuran Renyah
Siapkan jamur tiram, seledri, dan bawang bombay dengan membersihkannya dan mengirisnya tipis memanjang. Wortel juga diiris bentuk batang korek api (julienne) dengan ukuran yang sama.
Step 5
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan dan tumis bersama hingga sedikit layu. Tambahkan 2 sdm air dan terus aduk. Bumbui dengan kecap asin sesuai selera. Terakhir, tambahkan biji wijen sangrai dan minyak wijen untuk aroma yang gurih.
Step 6
4. Urap Ikan Teri Kering Suwir, Kenyal dan Gurih
Cuci ringan ikan teri kering suwir dengan air dingin dan tiriskan kelebihan airnya. Dalam mangkuk terpisah, campurkan gochujang, bawang putih cincang, biji wijen sangrai, sirup beras, dan air hingga tercampur rata membentuk bumbu.
Step 7
Tuang bumbu ke dalam panci dan didihkan perlahan. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak sebentar lagi. Matikan api dan biarkan agak dingin. Campurkan ikan teri kering suwir yang sudah ditiriskan, mayones, dan biji wijen sangrai ke dalam bumbu yang sudah dingin. Aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi rata, menghasilkan urap ikan teri kering suwir yang kenyal.
Step 8
5. Tumis Tuna dan Kimchi Pedas Manis, Cocok untuk Nasi!
Cuci kimchi tua di bawah air mengalir untuk menghilangkan rasa pedas berlebih, lalu potong kecil-kecil. Iris halus daun bawang.
Step 9
Panaskan minyak dari kaleng tuna dalam wajan, lalu tumis kimchi yang sudah dipotong hingga matang. Setelah kimchi empuk, tambahkan tuna yang sudah ditiriskan, bawang putih cincang, daun bawang iris, biji wijen sangrai, dan minyak wijen. Aduk hingga semua bahan tercampur rata untuk tumisan tuna dan kimchi yang lezat.
Step 10
6. Camilan Bergizi dan Mengenyangkan! Telur Rebus Kecap Manis
Rebus telur dalam air mendidih yang sudah diberi 1 sdm garam. Setelah air mendidih, masak selama kurang lebih 6 menit 30 detik untuk mendapatkan tekstur setengah matang yang sempurna. Segera pindahkan telur ke air dingin agar cepat dingin dan mudah dikupas. Cincang halus bawang putih, dan iris tipis daun bawang dan bawang bombay.
Step 11
Dalam panci, campurkan kecap asin, air, dan sirup beras. Aduk rata dan didihkan. Setelah campuran sirup mendidih, tambahkan bawang putih cincang, irisan bawang bombay, dan daun bawang iris, lalu masak sebentar lagi. Matikan api dan masukkan telur yang sudah dikupas dengan hati-hati ke dalam panci. Terakhir, tambahkan biji wijen sangrai, minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Masak perlahan hingga kuah sedikit mengental dan melapisi telur dengan indah. Hidangan telur rebus kecap manis gurih ini lezat dinikmati selagi hangat atau dingin. Selamat menikmati!
