Telur Rebus Kecap Manis (Telur Panggang)
Telur panggang sisa camilan diubah menjadi lauk lezat!
Kami membuat telur panggang untuk camilan, tetapi ada sisa telur! Daripada dibuang, saya mengubahnya menjadi lauk yang lezat. Tekstur kenyal dan saus manis gurih yang tercipta menjadikannya pendamping nasi yang luar biasa, cocok untuk makanan sehari-hari atau bekal. Berikut adalah resep telur panggang rebus kecap manis yang sangat mudah dibuat.
Bahan Utama- 6 butir telur panggang
- 1 buah cabai rawit merah (opsional)
Bumbu Rebusan- 2/3 cangkir air (sekitar 130 ml)
- 1 sdm kecap hitam (untuk warna; bisa diganti kecap asin biasa jika tidak ada)
- 1/2 cangkir kecap asin
- 2 sdm gula cair atau sirup beras (manis bisa disesuaikan)
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 2/3 cangkir air (sekitar 130 ml)
- 1 sdm kecap hitam (untuk warna; bisa diganti kecap asin biasa jika tidak ada)
- 1/2 cangkir kecap asin
- 2 sdm gula cair atau sirup beras (manis bisa disesuaikan)
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan telur panggang sisa camilan Anda. Kupas kulitnya dengan hati-hati agar siap untuk direbus. Jika kulitnya sulit dikupas, merendamnya sebentar dalam air panas dapat mempermudah prosesnya.
Step 2
Masukkan semua telur panggang yang sudah dikupas ke dalam panci. Tuangkan 2/3 cangkir (sekitar 130 ml) air, cukup untuk menutupi telur secara merata. Hati-hati, karena terlalu sedikit air bisa membuat panci gosong saat direbus.
Step 3
Untuk memberikan warna yang lezat pada telur rebus, tambahkan 1 sendok makan kecap hitam. Kecap hitam memberikan warna yang lebih pekat dan rasa umami yang lebih lembut daripada kecap asin biasa, tetapi Anda bisa menggantinya dengan kecap asin biasa jika tidak memilikinya.
Step 4
Sekarang, tambahkan bahan saus utama. Tuangkan 1/2 cangkir (sekitar 100 ml) kecap asin dan 2 sendok makan gula cair atau sirup beras. Jika Anda menyukai sedikit rasa pedas, tambahkan satu buah cabai rawit merah, potong menjadi dua, bersama bahan lainnya. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai atau menghilangkannya sesuai selera.
Step 5
Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Setelah saus mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan. Merebus dengan penutup memungkinkan cairan rebusan naik ke atas telur, memastikan warna yang merata dan bumbu meresap sepenuhnya.
Step 6
Rebus dengan api sedang selama sekitar 20 menit. Periksa sesekali untuk memastikan saus tidak terlalu mengering. Menyisakan sedikit cairan sangat penting agar telur tetap lembut dan lembap saat disajikan.
Step 7
Terakhir, taburkan 1 sendok teh biji wijen sangrai di atasnya, dan telur panggang rebus kecap manis lezat Anda siap! Setelah dingin, simpan telur rebus dalam wadah kedap udara di lemari es. Ini akan menjadi lauk yang fantastis, cocok untuk dinikmati bersama nasi atau sebagai pendamping.
