Telur Rebus Matang & Setengah Matang Sempurna Sekaligus
Rahasia Memasak Telur Matang dan Setengah Matang Sempurna Secara Bersamaan
Halo semuanya! Telur adalah makanan pokok, namun preferensi setiap orang berbeda-beda – ada yang suka matang sempurna (hard-boiled), sementara ada juga yang lebih menyukai tekstur lembut dan lumer (soft-boiled). Bagaimana jika Anda bisa mendapatkan keduanya dengan sempurna pada saat yang bersamaan? Metode ini akan membuka kemungkinan lezat tersebut. Mari kita mulai!
Bahan-bahan- 4 butir telur segar
- Air secukupnya hingga telur terendam
- 1 sendok makan garam kasar (untuk air rebusan)
- 1 sendok makan cuka (untuk air rebusan)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum merebus, keluarkan telur dari kulkas dan biarkan pada suhu ruang selama kurang lebih 30 menit. Ini membantu mencegah cangkang retak saat direbus dan memastikan tingkat kematangan yang merata.
Step 2
Masukkan semua telur ke dalam panci dan rendam dengan air dingin secukupnya hingga terendam sepenuhnya. Untuk telur setengah matang, letakkan di cangkir terpisah dan isi juga dengan air secukupnya hingga terendam.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan garam kasar dan 1 sendok makan cuka ke dalam air di panci untuk telur matang. Ini sangat penting untuk mencegah cangkang telur retak. Selain itu, tambahkan sedikit garam kasar dan cuka ke dalam air di cangkir untuk telur setengah matang.
Step 4
Tidak perlu mengaduk garam dan cuka; keduanya akan larut secara alami setelah air mendidih dan membantu melindungi telur. Tutup panci dan rebus selama 15 menit dengan api sedang-tinggi. Durasi ini akan menghasilkan telur matang yang sempurna.
Step 5
Sementara itu, air di dalam cangkir akan memanas jauh lebih lambat daripada air di panci. Panci dipanaskan langsung oleh kompor, tetapi cangkir berisi air dalam jumlah lebih sedikit, membuat transfer panas kurang efisien dan menjaga titik didih lebih rendah. Perbedaan suhu inilah kunci untuk mendapatkan telur setengah matang.
Step 6
Akibatnya, sementara air di panci mendidih dengan kuat untuk memasak telur hingga matang, air di dalam cangkir akan tetap tidak mendidih atau hanya mendidih pelan, memasak telur dengan lembut hingga menghasilkan kuning telur yang lembut dan lumer.
Step 7
Setelah direbus, segera pindahkan telur ke dalam mangkuk berisi air es untuk menghentikan proses memasak. Ketuk perlahan cangkangnya hingga retak halus, lalu kupas di bawah air mengalir atau saat terendam. Cangkangnya akan terlepas dengan mudah dan bersih. Sekarang, nikmati telur matang Anda yang sempurna dan telur setengah matang yang lezat!
