Telur Rebus Panggang Kecap Manis: Luar Garing, Dalam Lembut!
Cobalah membuat telur rebus kecap manis dengan sentuhan dipanggang. Anda bisa menikmati dua tekstur berbeda dalam satu hidangan!
Temukan kenikmatan unik dari telur rebus kecap manis yang disiapkan dengan langkah pemanggangan. Metode ini menawarkan kontras yang luar biasa: bagian luar sedikit garing dari hasil panggang, dipadukan dengan bagian dalam yang lembut dan kenyal. Ini adalah cara fantastis untuk meningkatkan hidangan pendamping sederhana!
Bahan Utama- 4 butir Telur
- 1/2 sdt Garam
- 50ml Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 4 butir telur yang akan digunakan untuk telur kecap manis. Menggunakan telur segar akan berkontribusi pada rasa dan tekstur keseluruhan yang lebih baik.
Step 2
Dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga telur terendam seluruhnya. Untuk membantu mencegah telur pecah dan memastikan matang merata, tambahkan 1/2 sendok teh garam ke dalam air.
Step 3
Setelah air mendidih, masukkan telur dengan hati-hati ke dalam panci. Rebus selama kurang lebih 13 menit. Durasi ini akan memasak telur hingga matang tetapi masih sangat lembut, sempurna untuk langkah pemanggangan selanjutnya.
Step 4
Setelah direbus, segera pindahkan telur ke dalam wadah berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak dan memudahkan pengupasan. Setelah dingin, kupas kulit telur dengan lembut. Jika Anda kesulitan mengupas, coba ketuk ujung telur yang lebih lebar terlebih dahulu lalu gulingkan perlahan untuk melonggarkan kulitnya.
Step 5
Setelah semua kulit terkelupas, belah setiap telur rebus menjadi dua bagian. Langkah persiapan ini memungkinkan kuah kecap manis yang gurih meresap lebih dalam ke dalam kuning dan putih telur, meningkatkan rasa di seluruh bagiannya.
Step 6
Panaskan sekitar 50 ml minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan telur yang sudah dibelah, sisi potong menghadap ke bawah, ke dalam minyak panas. Goreng hingga bagian luarnya berwarna cokelat keemasan dan sedikit garing. Putar telur agar semua sisi terpanggang dengan baik. Proses pemanggangan ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur garing namun lembut yang luar biasa!
Step 7
Setelah telur berwarna keemasan yang diinginkan, angkat dari wajan dan letakkan di atas tisu dapur. Tepuk-tepuk perlahan untuk menyerap kelebihan minyak. Menghilangkan minyak berlebih memastikan saus kecap menempel dengan baik dan mencegah hidangan akhir menjadi berminyak.
Step 8
Bersihkan wajan, lalu campurkan 4 sendok makan kecap manis, 2 sendok makan oligosakarida (atau pemanis pilihan Anda seperti madu atau sirup jagung), dan 6 sendok makan air untuk membuat saus kecap. Masukkan kembali telur panggang ke dalam wajan bersama saus. Masak dengan api sedang-rendah, biarkan telur menyerap rasa yang lezat. Balik telur sesekali untuk memastikan lapisan merata dan saus meresap saat mengental menjadi glasir yang menyenangkan.
