Telur Rebus Setengah Matang Jangjorim (Telur Rebus Kecap)

Resep Telur Jangjorim Setengah Matang yang Lembap dan Lembut: Lauk Pendamping yang Memuaskan

Telur Rebus Setengah Matang Jangjorim (Telur Rebus Kecap)

Kedua anak kembar saya sangat menyukai telur sejak kecil, mereka makan setidaknya satu butir setiap hari! Namun, entah mengapa mereka tidak terlalu suka telur Jangjorim biasa. Tiba-tiba muncul pertanyaan, ‘Apakah jika dibuat setengah matang mereka akan lebih suka?’ Jadi, saya memutuskan untuk mencoba membuat telur Jangjorim setengah matang! Saya sendiri bukan penggemar berat telur, tetapi karena ada banyak telur, saya akhirnya membuat hidangan ini (lol). Mereka bilang lebih lembut dan enak jika setengah matang, tetapi tetap saja tidak habis. Haha! Jadi, hampir semuanya saya makan sendiri. Menurut selera saya, tidak terlalu asin dan sangat lembut, sangat cocok dimakan bersama kimchi. Telur Jangjorim setengah matang yang lembap dan lezat ini adalah lauk yang enak, jadi cobalah membuatnya di rumah! Semoga sisa sore Anda menyenangkan~♡

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan pendamping
  • Kategori Bahan : Telur / Produk susu
  • Kesempatan : Cepat & Mudah
  • Metode Memasak : Semur
  • Porsi : Lebih dari 6 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 15 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan Utama

  • 10 butir telur rebus setengah matang

Bumbu Rebusan

  • 1.5 gelas (300ml) air
  • 3 sdm kecap asin
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm mirin (anggur beras)
  • 1 lembar rumput laut kering (kombu), sekitar 5×5 cm

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, masukkan 10 butir telur ke dalam panci dan tambahkan air hingga menutupi telur. Menambahkan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt cuka ke dalam air akan membantu kulit telur lebih mudah dikupas. Rebus selama sekitar 7-8 menit untuk mendapatkan tekstur setengah matang yang sempurna. Setelah matang, segera pindahkan telur ke dalam air dingin untuk mendinginkannya, lalu kupas kulitnya dengan hati-hati.

Step 2

Dalam panci kecil, campurkan 1.5 gelas (300ml) air dan selembar rumput laut kering. Didihkan dengan api sedang. Menggunakan rumput laut untuk membuat kaldu akan menambah cita rasa umami yang luar biasa pada Jangjorim, jadi sangat direkomendasikan.

Step 3

Setelah air mendidih, kecilkan api dan segera angkat rumput lautnya. Berhati-hatilah agar tidak merebus rumput laut terlalu lama karena dapat menimbulkan rasa pahit.

Step 4

Setelah rumput laut diangkat, tambahkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm gula, dan 1 sdm mirin ke dalam kaldu. Aduk rata untuk membuat bumbu rebusan. Cicipi dan sesuaikan jumlah kecap asin atau gula sesuai selera Anda jika perlu.

Step 5

Masukkan telur rebus setengah matang yang sudah disiapkan dengan lembut ke dalam bumbu rebusan. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama sekitar 5-7 menit, biarkan telur menyerap rasa dengan cepat. Balik telur sesekali untuk memastikan bumbu merata. Jangjorim dapat dinikmati segera, atau didinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih meresap.



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube