Telur Yolk Marinated Super Praktis (Untuk Bibimbap)
Lezat dalam Sehari! Resep Telur Yolk Marinated Super Praktis yang Sempurna untuk Bibimbap
Semua takaran menggunakan sendok nasi.
Bahan Utama- 6 kuning telur segar
Bumbu Marinasi- 150 ml Kecap Asin (sekitar 10 sdm)
- 150 ml Air (sekitar 10 sdm)
- 75 ml Oligosakarida (sekitar 5 sdm)
- 2 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1 sdt Bubuk Ikan Cakalang (opsional)
- 150 ml Kecap Asin (sekitar 10 sdm)
- 150 ml Air (sekitar 10 sdm)
- 75 ml Oligosakarida (sekitar 5 sdm)
- 2 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1 sdt Bubuk Ikan Cakalang (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buat bumbu marinasi yang akan menjadi dasar kelezatan telur yolk marinated Anda. Campurkan kecap asin untuk rasa yang dalam, air, oligosakarida untuk rasa manis, dan mirin untuk menghilangkan bau amis serta memperkaya aroma. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih kaya dan gurih, tambahkan 1 sendok teh bubuk ikan cakalang dan aduk rata.
Step 2
Cuci bersih cangkang telur segar Anda. Menggosoknya perlahan di bawah air mengalir akan memastikan telur higienis untuk digunakan.
Step 3
Sekarang saatnya memisahkan kuning telur. Pecahkan setiap telur dengan hati-hati. Kemudian, dengan menggoyangkan kuning telur perlahan di atas jari Anda, Anda dapat dengan mudah memisahkan putih telur dari kuningnya. Jika proses ini terasa sulit, jangan ragu untuk menggunakan alat pemisah telur.
Step 4
Masukkan kuning telur segar yang sudah dipisahkan dengan hati-hati ke dalam bumbu marinasi yang telah disiapkan.
Step 5
Untuk memastikan kuning telur terendam sepenuhnya dan meresap merata, tutup wadah dengan plastik wrap. Pastikan plastik menempel langsung pada kuning telur dan kencang. Kemudian, pasang penutup wadah kedap udara untuk mencegah bumbu marinasi bocor atau mengering.
Step 6
Tutup wadah dan masukkan ke dalam kulkas setidaknya selama satu hari untuk proses marinasi. Meskipun satu hari sudah cukup untuk rasa meresap, marinasi selama dua hari akan menghasilkan rasa yang lebih dalam dan kaya. Telur yolk marinated ini adalah lauk yang fantastis untuk bibimbap, nasi mangkuk, dan bola nasi.
