Terong Goreng Crispy & Lembut: Disukai Anak-anak!
Resep Terong Goreng Terbaik yang Akan Disukai Bahkan oleh Pemakan yang Rewel Sekalipun
Ada terong di kulkas dan bingung mau diapakan? Cobalah terong goreng lezat ini – renyah di luar, lembut di dalam. Sempurna sebagai lauk untuk anak-anak atau camilan fantastis dengan minuman dingin.
Bahan-bahan- 1-2 buah Terong
- 1 cangkir tepung tempura (atau tepung serbaguna)
- 1 butir Telur
- 1 cangkir tepung roti panko
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong dan siapkan. Potong-potong terong sesuai selera, ukuran sekali gigit (sekitar tebal 2-3 cm), cocok untuk anak-anak. Taburi sedikit garam pada irisan terong dan diamkan sekitar 10 menit. Proses ini akan mengeluarkan kelebihan air, membuat terong lebih renyah saat digoreng dan menghilangkan rasa pahitnya.
Step 2
Sambil menunggu terong direndam garam, siapkan bahan pelapis. Dalam mangkuk atau piring dangkal terpisah, siapkan tepung tempura, telur kocok, dan tepung roti panko.
Step 3
Keringkan irisan terong yang sudah direndam garam dengan tisu dapur. Sekarang saatnya melapisi terong! Pertama, gulingkan setiap irisan terong ke dalam tepung tempura hingga terlapisi rata. Selanjutnya, celupkan terong yang sudah ditepungi ke dalam telur kocok, biarkan kelebihan telur menetes. Terakhir, tekan-tekan irisan terong ke dalam tepung roti panko hingga tertutup rata di semua sisi. Menekan panko membantu adonan menempel lebih baik untuk kerenyahan maksimal.
Step 4
Panaskan sekitar 2.5-5 cm minyak goreng dalam wajan lebar atau panci dengan api sedang. Untuk memeriksa apakah minyak sudah cukup panas, jatuhkan sedikit adonan; seharusnya langsung mendesis dan mengapung. Masukkan irisan terong yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam minyak panas, jangan sampai wajan terlalu penuh. Goreng sekitar 3-4 menit di setiap sisi, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Step 5
Setelah matang dan renyah, angkat terong goreng dari minyak dan tiriskan di atas rak kawat atau piring beralas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah ini penting untuk menjaga kerenyahannya yang lezat.
Step 6
Terong goreng renyah Anda siap disajikan! Sajikan sebagai lauk yang lezat untuk anak-anak atau nikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka yang memuaskan, mungkin dengan saus cocol favorit Anda seperti saus sambal atau kecap manis. Ini juga merupakan pendamping yang fantastis untuk minuman dingin!
