Terong Goreng Krispi & Lezat: Pendamping Sempurna
[Lauk Pendamping Nasi] Terong Goreng dengan Tekstur Menggugah Selera
Teringat terong goreng lezat yang disajikan sebagai lauk di restoran, saya langsung mencoba membuat yang serupa dengan terong segar dari kebun saya. Saya harap rasanya akan sama seenaknya seperti versi restoran! Mari kita coba meniru cita rasa luar biasa itu. Resep ini akan memandu Anda untuk mendapatkan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut serta beraroma, menjadikannya tambahan yang fantastis untuk hidangan apa pun.
Bahan-bahan- Terong (yang segar akan lebih baik)
Saus Bumbu- 3 sdm Kecap Asin (untuk rasa yang kaya)
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru, untuk sedikit rasa pedas)
- 1 sdm Gula (untuk menyeimbangkan rasa dan menambah sedikit manis)
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk aroma harum dan gurih)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (untuk cita rasa yang mendalam)
- 1/2 sdm Kecap Ikan (misalnya, dari teri, untuk meningkatkan rasa umami)
- 3 sdm Kecap Asin (untuk rasa yang kaya)
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru, untuk sedikit rasa pedas)
- 1 sdm Gula (untuk menyeimbangkan rasa dan menambah sedikit manis)
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk aroma harum dan gurih)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (untuk cita rasa yang mendalam)
- 1/2 sdm Kecap Ikan (misalnya, dari teri, untuk meningkatkan rasa umami)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih terong di bawah air mengalir dan keringkan dengan baik. Potong terong menjadi ukuran sekali gigit. Anda bisa memotongnya menjadi bentuk setengah lingkaran atau memanjang, dengan ketebalan sekitar 1-2 cm, yang membuatnya mudah digoreng dan dimakan. Menggunakan terong segar dari kebun Anda akan menghasilkan rasa terbaik!
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru, 1 sdm gula, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1/2 sdm kecap ikan. Kocok semuanya dengan sendok hingga tercampur rata, menciptakan saus bumbu yang lezat. Pastikan semua bahan tercampur merata.
Step 3
Jangan khawatir jika Anda tidak punya penggorengan dalam! Gunakan wajan yang dalam atau panci dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak dengan api sedang-rendah. Masukkan potongan terong dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Menggoreng dengan api sedang-rendah memastikan terong matang di dalam tanpa gosong.
Step 4
Setelah terong digoreng hingga renyah, angkat dari minyak dan tiriskan kelebihan minyak sejenak. Siramkan saus bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas terong goreng dan aduk perlahan hingga terlapisi. Ini akan memastikan saus menempel dengan baik pada terong. Terong goreng lezat Anda, pendamping sempurna untuk nasi, kini siap dinikmati! Sajikan selagi hangat.