Terong Panggang Gurih dengan Saus Miso
Resep Terong Panggang Mudah dan Lezat, Disukai Anak-Anak!
Memperkenalkan ‘Terong Panggang dengan Saus Miso’, hidangan yang menyeimbangkan tekstur terong yang lembut dengan rasa saus miso yang kaya dan gurih. Saat Anda memanggang terong lembut dan melapisinya dengan saus miso yang lezat ini, bahkan anak-anak yang biasanya tidak suka terong pun akan melahapnya! Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk sederhana dan juga pilihan yang bagus untuk menjamu tamu. Cobalah membuat terong panggang lezat ini hari ini! π
Bahan Utama- 1 buah terong
- 1 buah cabai merah
- 1 sdm daun bawang cincang
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih terong di bawah air mengalir. Potong kedua ujungnya, termasuk bagian tangkai, untuk mempersiapkannya.
Step 2
Potong terong yang sudah disiapkan menjadi dua bagian memanjang secara vertikal. Potongan ini memudahkan saus meresap dan matang merata.
Step 3
Pada sisi terong yang terpotong, buat pola silang dengan irisan menggunakan pisau. Irisan ini akan membantu saus meresap lebih dalam dan membuat teksturnya semakin lembut saat matang. Berhati-hatilah agar tidak mengiris terlalu dalam hingga mengenai kulit.
Step 4
Sekarang, mari buat saus miso yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm pasta miso, 0.5 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm kecap asin, 1 sdm sirup jagung, dan 0.5 sdm minyak wijen. Aduk rata hingga lembut, menciptakan saus yang seimbang dengan rasa gurih, manis, dan umami.
Step 5
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Letakkan potongan terong dengan sisi teriris menghadap ke bawah dan mulai panggang. Masak perlahan, biarkan kelembaban terong keluar dan mengukus, membuatnya matang dari dalam ke luar.
Step 6
Setelah terong matang perlahan, balik dengan hati-hati menggunakan spatula dan panggang sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan yang indah. Pastikan kedua sisi berwarna cokelat merata untuk mengeluarkan rasa manis alami terong.
Step 7
Setelah terong matang kecoklatan, olesi sisi teririsnya dengan saus miso yang sudah disiapkan secara merata. Setelah saus dioleskan, kecilkan api ke tingkat rendah dan panggang sebentar saja di kedua sisi untuk mencegah saus gosong. Langkah ini memastikan rasa miso menempel sempurna pada terong, membuatnya semakin lezat.
Step 8
Tepat sebelum mematikan api, atau sesaat setelahnya, olesi sedikit permukaan teriris terong dengan minyak wijen. Aroma gurih dari minyak wijen akan semakin meningkatkan cita rasa terong.
Step 9
Terakhir, taburkan daun bawang cincang halus dan cabai merah di atas terong untuk tampilan yang menarik. Akhiri dengan taburan biji wijen. Terong panggang miso Anda yang menarik secara visual dan sangat lezat kini siap! Selamat menikmati hidangan Anda.
