Terong Panggang: Renyah di Luar, Lembut di Dalam!
Resep Terong Panggang Super Mudah: Cocok Jadi Lauk Maupun Cemilan! #DooriMoon #TerongPanggang #ResepMudah #LaukPauk #Cemilan
Mempersembahkan resep terong panggang yang kenyal dan gurih, disukai semua kalangan. Terong ini renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya pilihan sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau teman bersantai sambil menikmati minuman. Yang terbaik, resep ini sangat cepat dan mudah dibuat!
Bahan Utama- 3 buah terong ukuran sedang, kukus hingga matang
- 1/4 buah cabai merah besar (atau 1/2 buah cabai merah kecil tanpa biji)
- 1 sdm daun bawang cincang halus
- Sejumput garam laut
- 1.5 sdm tepung terigu serbaguna atau tepung bumbu serbaguna
- Panko (tepung roti gaya Jepang) secukupnya (disarankan panko untuk menggoreng)
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan terong. Anda bisa mengukusnya atau memasaknya praktis di microwave. Jika menggunakan microwave, sekitar 4 menit per terong sudah cukup untuk membuatnya matang dan empuk (untuk ukuran sedang). Siapkan 3 setengah buah terong ukuran sedang. Masukkan terong yang sudah dikukus ke dalam mangkuk. Tambahkan cabai merah yang sudah dibuang bijinya dan dicincang halus, 1 sdm daun bawang cincang, dan sejumput garam laut.
Step 2
Sekarang, mari kita buat adonan untuk mengikat terong dan sayuran. Tambahkan 1.5 sdm tepung terigu (atau tepung bumbu serbaguna) dan taburkan panko secukupnya. Panko akan menyerap sebagian kelembaban terong, membantu menciptakan tekstur yang lebih renyah.
Step 3
Campurkan bahan-bahan dengan lembut menggunakan tangan hingga tepung dan panko tercampur rata dengan terong. Jika adonan terasa terlalu basah, tambahkan panko sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang mirip dengan adonan bakwan atau perkedel; adonan harus bisa dibentuk saat ditekan. Penting untuk mendapatkan sedikit kekenyalan agar mudah dibentuk.
Step 4
Bentuk adonan menjadi bulatan seukuran sekali gigit. Penting untuk memadatkan bentuknya agar isian tidak berantakan saat dimasak. Anda bisa membuatnya bulat pipih, lonjong, atau bentuk lain sesuai selera.
Step 5
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya di atas api sedang-tinggi. Setelah minyak panas, letakkan bulatan terong dengan hati-hati ke dalam wajan. Masak hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan dan renyah.
Step 6
Terong matang ketika bagian luarnya berwarna coklat keemasan yang menggugah selera dan bagian dalamnya matang sempurna. Balik sesekali untuk memastikan matang merata di semua sisi.
Step 7
Terong panggang yang dihasilkan ini tetap renyah luar biasa meskipun sudah dingin, mempertahankan teksturnya yang lezat. Nikmati selagi hangat, atau biarkan sedikit dingin. Semoga Anda menikmati hidangan terong panggang yang lezat ini! Terima kasih telah mengunjungi ‘DooriMoon’ hari ini!
