Terong Telur Goreng Lembut
Resep Masakan Terong Mudah, Terong Telur Goreng Lembut, Dadar Terong, Terong Goreng Iris, Resep Terong Musim Semi
Nikmati hidangan pendamping lezat yang merupakan kombinasi terong dan telur! Terong telur goreng yang lembut ini adalah cara sempurna untuk menggabungkan yang terbaik dari kedua dunia. Mudah dibuat dan rasanya luar biasa.
Bahan-bahan- 1 buah terong ukuran sedang
- 3 butir telur
- 2/3 sendok teh garam
- 1 sendok teh biji wijen hitam (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 1 buah terong ukuran sedang. Buang bagian ujungnya, lalu iris terong secara vertikal dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Anda juga bisa memotongnya menjadi dua bagian memanjang setelah diiris agar membentuk seperti kipas.
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, pecahkan 3 butir telur dan tambahkan 2/3 sendok teh garam. Anda bisa menambahkan sejumput daun peterseli kering cincang atau daun bawang cincang untuk menambah rasa dan mengurangi bau amis telur, tetapi itu tidak wajib. Kocok telur dengan garpu atau pengocok telur hingga tercampur rata dan berbusa.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Celupkan setiap irisan terong ke dalam campuran telur kocok, pastikan kedua sisinya terlapisi dengan baik. Letakkan irisan terong yang sudah dilapisi di wajan panas. Masak satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balik dan masak sisi lainnya. Untuk tekstur yang lebih kaya dan lembut, terus oleskan kembali campuran telur pada terong saat Anda memasak dan membaliknya. Ulangi proses ini sampai semua irisan terong matang dan terlapisi. Tata terong telur goreng yang sudah matang di piring saji, lalu taburi dengan biji wijen hitam untuk tampilan yang cantik dan rasa gurih tambahan.
