Timun Asinan Kilat & Renyah! Mudah, Cepat, dan Tidak Asin (Resep 10 Menit)
Acar Timun: Siap dalam 10 Menit. Acar instan yang mudah, cepat, dan tidak terlalu asin.
Acar timun ini bahkan lebih mudah dan lebih lezat daripada versi tradisional. Nikmati kerenyahan yang lezat tanpa waktu tunggu yang lama!
Bahan Utama- 5 buah timun (pilih yang segar dan keras)
- 5 buah cabai rawit hijau (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 5 buah cabai merah (untuk warna dan sedikit rasa manis)
- 10 siung bawang putih utuh (iris tipis)
- Garam kasar (untuk mencuci timun)
Bumbu Acar- 1.5 cangkir kecap asin (sekitar 300ml)
- 1.5 cangkir air (sekitar 300ml)
- 1 cangkir gula (sekitar 200g, sesuaikan selera)
- 2/3 cangkir cuka (sekitar 130ml)
- 100ml ekstrak buah plum (maesilcheong)
- 2 lembar daun salam
- 1.5 cangkir kecap asin (sekitar 300ml)
- 1.5 cangkir air (sekitar 300ml)
- 1 cangkir gula (sekitar 200g, sesuaikan selera)
- 2/3 cangkir cuka (sekitar 130ml)
- 100ml ekstrak buah plum (maesilcheong)
- 2 lembar daun salam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk mencuci timun hingga bersih. Ambil sedikit garam kasar di tangan Anda dan gosok kulit timun untuk membersihkannya dengan baik. Mencuci dengan garam membantu menghilangkan kotoran di permukaan dan meningkatkan kerenyahannya. Bilas timun di bawah air mengalir dan keringkan.
Step 2
Potong ujung timun yang sudah dikeringkan, lalu belah dua memanjang. Selanjutnya, gunakan sendok untuk mengeruk bagian biji di tengahnya hingga bersih. Menghilangkan biji mencegah timun menjadi lembek dan meningkatkan teksturnya. Potong kembali timun yang sudah dibuang bijinya menjadi ukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 1.5 cm.
Step 3
Kupas bawang putih utuh dan iris tipis. Buang tangkai cabai hijau dan merah, lalu potong kasar dengan panjang yang serupa. Memotong cabai secara kasar memastikan Anda mendapatkan rasa pedas dan aromanya saat memakan acar.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan timun, irisan bawang putih, serta potongan cabai hijau dan merah. Menyiapkan semua bahan terlebih dahulu membuat langkah selanjutnya menjadi cepat dan mudah.
Step 5
Sekarang, mari kita buat bumbu acar. Dalam panci, campurkan 1.5 cangkir kecap asin, 1.5 cangkir air, 1 cangkir gula, 2/3 cangkir cuka, 100ml ekstrak buah plum, dan 2 lembar daun salam. Didihkan campuran ini dengan api besar.
Step 6
Setelah bumbu acar mulai mendidih, pastikan gula sudah larut sepenuhnya. Tanpa mematikan api, segera tuangkan bumbu panas ini ke atas bahan-bahan di dalam mangkuk! Menuangkan bumbu saat masih panas membantu mengunci kesegaran dan membuat acar tahan lebih lama. Aduk perlahan untuk mencampur semuanya. Biarkan sedikit mendingin, lalu simpan di lemari es. Anda bisa langsung menikmatinya, atau diamkan selama sehari untuk rasa yang lebih meresap.
