Step 1

Pertama, lunakkan cream cheese yang sudah berada di suhu ruang. Gunakan whisk atau mixer untuk mengocoknya hingga lembut dan halus, tanpa gumpalan.

Step 2

Tambahkan madu (atau gula) dan sour cream (atau yogurt plain) ke dalam cream cheese yang sudah lembut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Ini akan menghasilkan krim tiramisu yang lembut dan lezat!

Step 3

Pindahkan adonan krim ke dalam piping bag. Jika Anda menginginkan tampilan yang lebih dekoratif, gunakan spuit bintang. (Langkah opsional, bisa juga menggunakan sendok.)

Step 4

Siapkan kue Castella yang dibeli. Potong kue sesuai ukuran wadah atau loyang yang akan Anda gunakan. Potongan setebal 1-1.5 cm sangat disarankan.

Step 5

Susun potongan kue Castella di dasar wadah bening atau gelas dessert Anda, pastikan tidak ada celah.

Step 6

Sirup kopi yang sudah disiapkan dituang atau dioleskan secara merata di atas lapisan Castella. Sirup kopi bisa dibuat dengan mencampurkan kopi instan dan air panas dengan perbandingan 2:5. Basahi kue dengan baik agar rasa kopi meresap sempurna.

Step 7

Sekarang, gunakan piping bag untuk menyemprotkan atau mencedokkan lapisan krim keju di atas Castella yang sudah dibasahi sirup kopi. Jangan ragu menggunakan krim yang banyak; ini adalah bagian terbaiknya!

Step 8

Tambahkan lapisan kue Castella lagi di atas lapisan krim keju.

Step 9

Sama seperti lapisan pertama, basahi lapisan Castella kedua ini dengan sirup kopi. Biarkan meresap sejenak.

Step 10

Terakhir, semprotkan atau tata sisa krim keju di atas lapisan Castella kedua. Anda bisa berkreasi dengan bentuk semprotan untuk tampilan yang lebih menarik.

Step 11

Taburkan bubuk kakao tanpa pemanis secara merata di atas permukaan tiramisu menggunakan saringan halus. Tiramisu klasik Anda kini siap! Dinginkan di lemari es setidaknya selama 2 jam untuk rasa dan tekstur terbaik.

Step 12

Step 13

Dalam mangkuk, campurkan stroberi potong dadu dengan 50g selai stroberi atau madu, dan 4g perasan lemon. Biarkan merendam di suhu ruang selama sekitar 15 menit agar sari buahnya keluar dan rasanya lebih kaya.

Step 14

Lapisi dasar wadah bening Anda dengan kue Castella. Kemudian, susun irisan stroberi segar di sekeliling tepi bagian dalam wadah untuk menciptakan bingkai dekoratif.

Step 15

Isi celah di antara stroberi dan kue dengan krim keju. Menggunakan piping bag akan membuat proses ini lebih rapi.

Step 16

Isi bagian tengah wadah dengan melimpah stroberi yang sudah direndam madu. Menambahkan banyak stroberi akan memastikan setiap gigitan penuh dengan rasa buah.

Step 17

Tutup lapisan stroberi dengan lapisan krim keju lainnya. Ratakan permukaan atasnya agar terlihat rapi.

Step 18

Terakhir, hias bagian atasnya dengan stroberi segar utuh atau belah dua. Tiramisu Stroberi Anda siap! Dinginkan sepenuhnya sebelum disajikan untuk rasa dan tekstur yang optimal.

Step 19

Tiramisu Klasik: Sangat lembut, dengan rasa keju yang kaya yang meleleh di mulut. Kemanisan yang seimbang berpadu sempurna dengan sedikit pahitnya kopi untuk pengalaman yang benar-benar menyenangkan.

Step 20

Tiramisu Stroberi: Manis dan asam, versi ini sangat lezat! Kelimpahan stroberi segar memberikan tekstur yang luar biasa, menjadikannya hidangan penutup yang sangat direkomendasikan untuk membuat kue rumahan di musim dingin.