Tiramisu Tofu Aroma Wormwood
Resep Tiramisu Tofu Unik & Sehat dengan Tambahan Wormwood (Ajenjo)
Resep kedua kami yang memikat menggunakan tahu, yaitu ‘Tiramisu Tofu Wormwood’! Ini adalah hidangan penutup yang sederhana namun sehat, di mana Anda mengoleskan krim tahu lembut yang dihaluskan di atas roti gandum utuh, menikmatinya seperti tiramisu pada umumnya. Aroma wormwood (sengon) yang harum, tahu yang lembut, dan rasa manis yang halus berpadu sempurna menghasilkan cita rasa yang akan disukai semua orang. Hidangan ini juga sangat cocok dipadukan dengan sedikit rasa pahit kopi. Sangat mudah dibuat, menjadikannya sajian kafe rumahan yang ideal untuk acara spesial!
Bahan Dasar- 1 lembar roti gandum utuh
- Americano kental (atau espresso), secukupnya
- 1 sdt bubuk wormwood (untuk taburan)
Krim Tahu Wormwood Harum- 1 bungkus tahu padat (sekitar 300g)
- 1/2 cangkir yogurt plain tanpa pemanis (sekitar 100g)
- 1/2 sdm jus lemon segar
- 1 sdm madu atau sirup agave (sesuaikan selera)
- 2 sdm bubuk wormwood berkualitas tinggi
- 1 bungkus tahu padat (sekitar 300g)
- 1/2 cangkir yogurt plain tanpa pemanis (sekitar 100g)
- 1/2 sdm jus lemon segar
- 1 sdm madu atau sirup agave (sesuaikan selera)
- 2 sdm bubuk wormwood berkualitas tinggi
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk menghilangkan air dari tahu sebanyak mungkin. Didihkan air dalam panci, masukkan seluruh tahu, dan rebus selama sekitar 1 menit. Segera masukkan tahu yang sudah direbus ke dalam air dingin untuk mendinginkannya, lalu tekan perlahan untuk mengeluarkan airnya atau bungkus dengan handuk kertas untuk menyerap kelembapan berlebih. Langkah ini membantu menghasilkan tekstur krim tahu yang halus.
Step 2
Masukkan tahu yang sudah ditiriskan ke dalam blender atau food processor. Tambahkan yogurt plain untuk kelembutan, jus lemon untuk rasa segar, dan madu untuk rasa manis. Blender hingga sangat halus, mencapai konsistensi seperti krim. Pastikan diblender hingga benar-benar halus untuk tekstur terbaik.
Step 3
Ke dalam krim tahu yang halus, tambahkan 2 sendok makan bubuk wormwood yang harum. Aduk kembali hingga tercampur rata. Untuk distribusi aroma wormwood yang merata tanpa terlalu banyak mengaduk, Anda bisa menggunakan pengaturan kecepatan rendah pada blender atau mem-pulse-nya sebentar beberapa kali. Sesuaikan jumlah bubuk wormwood sesuai preferensi Anda untuk rasa yang lebih kuat atau lebih ringan.
Step 4
Sekarang, mari siapkan lapisan ‘roti’ untuk tiramisu kita. Letakkan selembar roti gandum utuh di dasar piring saji atau wadah yang diinginkan. Rendam roti hingga basah kuyup dengan menuangkan Americano kental atau espresso di atasnya. Hati-hati jangan sampai terlalu lembek, cukup sampai lembab dan menyerap rasa kopi. Aroma kopi yang sedikit pahit akan meresap ke dalam roti.
Step 5
Oleskan krim tahu wormwood yang sudah disiapkan secara melimpah di atas roti yang sudah direndam kopi. Anda bisa melapisan seperti tiramisu tradisional atau meratakannya di seluruh permukaan roti. Untuk rasa terbaik, sangat penting untuk mendinginkan tiramisu tahu wormwood ini di lemari es selama minimal 2 jam agar rasa menyatu dengan baik. Rasanya akan lebih enak lagi jika didiamkan semalaman.
Step 6
Setelah benar-benar dingin dan mengeras, taburkan bagian atas tiramisu tahu wormwood dengan 1 sendok teh bubuk wormwood yang tersisa menggunakan saringan halus. Ini menciptakan tampilan yang indah, mirip dengan menaburkan tiramisu dengan bubuk kakao, dan meningkatkan aroma wormwood yang harum. Selamat menikmati tiramisu tahu wormwood lezat Anda!
