Tiramisu Ubi Manis
Resep Tiramisu Ubi Manis Tanpa Oven yang Mudah Dibuat: Kreasi Dessert Rumahan Sempurna dengan Ubi Kukus
Anda tidak perlu pergi ke kafe untuk menikmati hidangan lezat ini! Anda bisa menikmati tiramisu yang berkelas langsung di rumah Anda sendiri.
Bahan Utama- 2 ubi jalar ukuran sedang (sekitar 300-400g), dengan ketebalan serupa
- 80g kue Castella atau kue bolu spons siap pakai
- Bubuk kakao tanpa gula, secukupnya untuk taburan
Sirup Kopi- 1 sdm bubuk kopi instan
- 50ml air panas
- 1/2 sdm gula
Isian Keju Krim- 200g keju krim, suhu ruang (lunak)
- 6 sdm gula (sesuaikan selera)
- 200ml krim kental (whipping cream), dingin
- 1 sdm bubuk kopi instan
- 50ml air panas
- 1/2 sdm gula
Isian Keju Krim- 200g keju krim, suhu ruang (lunak)
- 6 sdm gula (sesuaikan selera)
- 200ml krim kental (whipping cream), dingin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ubi jalar, bahan utama tiramisu ini. Cuci bersih ubi jalar, jangan dikupas kulitnya. Masukkan ke dalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 20-30 menit, atau hingga sangat empuk saat ditusuk garpu. Waktu pengukusan bisa bervariasi tergantung ketebalan ubi.
Step 2
Saat ubi masih panas dari kukusan, kupas kulitnya dengan hati-hati. Pindahkan ubi yang sudah dikupas ke dalam mangkuk dan lumatkan hingga halus. Penting untuk melumatkannya tanpa gumpalan. Melumatkan selagi panas akan lebih mudah. Anda bisa menggunakan garpu atau penumbuk kentang.
Step 3
Selanjutnya, mari buat sirup kopi yang akan menambah cita rasa kaya pada tiramisu. Dalam mangkuk kecil, masukkan 1 sendok makan bubuk kopi instan.
Step 4
Tambahkan 1/2 sendok makan gula ke dalam bubuk kopi.
Step 5
Tuangkan 50ml air panas dan aduk rata hingga kopi dan gula larut sepenuhnya. Setelah sirup kopi siap, masukkan ke dalam lemari es untuk didinginkan. Sirup yang dingin penting agar lapisan kue tidak menjadi lembek.
Step 6
Sekarang, mari siapkan isian keju krim yang lembut. Dalam mangkuk pencampur, masukkan 200g keju krim yang sudah dilunakkan pada suhu ruang.
Step 7
Tambahkan 6 sendok makan gula ke dalam keju krim. (Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda.)
Step 8
Tuangkan 200ml krim kental dingin.
Step 9
Menggunakan mixer tangan atau pengocok, kocok campuran hingga lembut dan tercampur rata. Berhati-hatilah jangan sampai terlalu banyak mengocok karena bisa menyebabkan campuran terpisah. Hentikan saat keju krim tercampur lembut dan krim sudah menyatu.
Step 10
Potong kue Castella atau kue bolu spons menjadi irisan setebal kurang lebih 1 cm. Susun irisan-irisan ini untuk melapisi dasar wadah saji atau gelas dessert individu Anda, pastikan tidak ada celah. Ini akan membentuk lapisan dasar tiramisu Anda.
Step 11
Oleskan sirup kopi dingin secara merata di atas lapisan kue. Ini akan melembapkan kue dan memberinya rasa kopi. Pastikan melapisi kue secara menyeluruh agar menyerap sirup dengan baik.
Step 12
Sebarkan setengah dari adonan ubi tumbuk secara merata di atas lapisan kue yang sudah dibasahi sirup kopi.
Step 13
Sebarkan dengan lembut setengah dari isian keju krim di atas lapisan ubi. Ulangi proses pelapisan ini: kue, sirup kopi, ubi, dan keju krim, akhiri dengan lapisan keju krim di bagian atas. Tutup tiramisu dan dinginkan di lemari es selama minimal 2 jam, atau hingga mengeras. Ini akan memungkinkan rasa menyatu dan dessert tetap kokoh bentuknya.
Step 14
Setelah tiramisu dingin dan mengeras, keluarkan dari lemari es. Tepat sebelum disajikan, taburkan bubuk kakao tanpa gula secara ringan di atasnya menggunakan saringan halus untuk hasil akhir yang indah. Tiramisu Ubi Manis Anda kini siap! Nikmati perpaduan harmonis antara sedikit pahitnya kopi, manisnya ubi alami, dan kelembutan krim keju.
Step 15
Tips: Untuk acara khusus, Anda bisa menambahkan sentuhan dekoratif dengan menaburkan sedikit cokelat cincang atau kacang di atasnya, mungkin sisa dari pesta Halloween. (Opsional)
Step 16
Nikmati waktu dessert Anda yang menyenangkan dengan Tiramisu Ubi Manis buatan sendiri ini. Selamat menikmati!
