Tomat Kering Matahari (Sun-Dried Tomatoes)
Cara Membuat Tomat Kering Matahari di Oven atau Air Fryer (Plus Resep Pasta Sederhana!)
Saya sangat menyukai tomat ceri karena kelembutan dan kesegarannya, dan sering membelinya. Terkadang saya jadi punya kelebihan, dan resep ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkannya. Tekstur mereka yang berair dan kenyal berubah menjadi sedikit kenyal yang menyenangkan, menawarkan dimensi rasa yang sama sekali baru. Resep ini mencakup cara membuat tomat kering matahari di oven atau air fryer, lalu menggunakannya dalam hidangan pasta sederhana.
Bahan Tomat Kering Matahari- 500g tomat ceri
- 3 sejumput garam
- 10 tangkai thyme
- Minyak zaitun, secukupnya
Bahan Pasta- 1 porsi pasta
- 2 sejumput garam (untuk merebus pasta)
- 1/2 sdt kaldu ayam cair
- 5-6 tomat kering matahari
- 5 udang koktail beku
- 5 buah zaitun hitam
- 1 porsi pasta
- 2 sejumput garam (untuk merebus pasta)
- 1/2 sdt kaldu ayam cair
- 5-6 tomat kering matahari
- 5 udang koktail beku
- 5 buah zaitun hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tomat ceri dan keringkan sepenuhnya. Buang bagian batangnya dan belah dua. Lapisi loyang atau keranjang air fryer dengan kertas roti dan tata belahan tomat dalam satu lapisan, pastikan tidak tumpang tindih. Panaskan air fryer Anda hingga 200°C (392°F) selama 5 menit. Taburkan garam secara merata di atas tomat, lalu percikkan dengan minyak zaitun. Terakhir, petik daun dari tangkai thyme dan sebarkan di atas tomat. (Anda bisa melepaskan kertas roti jika diinginkan setelah menaruhnya di penggorengan).
Step 2
Setelah tomat kering matahari sedikit mendingin, pindahkan ke dalam toples kaca yang bersih dan steril. Tuangkan minyak zaitun yang cukup untuk merendam tomat sepenuhnya. Tips: Menggunakan minyak zaitun berkualitas baik di sini sangat direkomendasikan, karena minyak akan menyerap rasa yang luar biasa dan dapat digunakan di banyak hidangan lain. Simpan toples di lemari es. Tomat ini dapat disimpan cukup lama.
Step 3
Sekarang, mari membuat pasta menggunakan tomat kering matahari buatan sendiri! Saya akan menunjukkan metode satu wajan yang super sederhana. Mulailah dengan memanaskan sekitar 5 siung bawang putih yang diiris tipis dalam wajan dengan api kecil untuk memberi aroma minyak bawang putih. Setelah harum, tuangkan air untuk merebus pasta langsung di wajan yang sama.
Step 4
Sesuaikan jumlah air sehingga ketika pasta hampir matang, hanya tersisa sedikit cairan, menciptakan konsistensi saus. Masak selama sekitar 10 menit, lalu bumbui dengan 1/2 sdt kaldu ayam cair dan 2 sejumput garam. Tambahkan sekitar 5 udang koktail beku dan tumis bersama pasta.
Step 5
Jika Anda ingin sedikit rasa pedas, hancurkan beberapa peperoncino dan tambahkan ke dalam wajan. Terakhir, tambahkan 5-6 tomat kering matahari buatan Anda dan tumis sebentar lagi sebelum mematikan api. (Pada tahap ini, saya juga menambahkan beberapa buah zaitun hitam untuk menambah rasa dan tekstur).
Step 6
Hasilnya adalah pasta yang lembab dan beraroma, dilapisi dengan saus yang kaya dan sedikit kental yang dibumbui dengan sempurna. Lihat betapa mudahnya kami membuat hidangan pasta sederhana menggunakan tomat kering matahari oven/air fryer! Untuk tambahan rasa segar, percikkan satu sendok minyak tomat kering matahari di atas pasta yang sudah jadi sebelum disajikan.
