Tonkatsu Kimchi Nabe: Pedas dan Manis
Resep Tonkatsu Kimchi Nabe Sederhana dan Lezat
Bosankah Anda makan tonkatsu biasa? Cobalah membuat Tonkatsu Kimchi Nabe yang lezat ini! Hidangan ini adalah kombinasi sempurna antara rasa pedas kimchi dan kerenyahan tonkatsu dalam kuah yang gurih. Sangat mudah dibuat dan rasanya sangat memuaskan, cocok sebagai hidangan utama atau lauk spesial.
Bahan Utama- 2 potong Tonkatsu (potongan daging babi goreng tepung)
- 1 cangkir Kimchi matang (cincang kasar)
- 1/2 buah Bawang bombay (iris tipis)
- 1/2 batang Daun bawang (iris serong)
- 2 cangkir Air beras (atau kaldu)
Bumbu & Bahan Tambahan- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Gula (sesuaikan dengan rasa asam kimchi)
- 2 sdm Kecap Ikan (atau Kecap Asin)
- 2 sdm Air Kimchi
- 1 butir Telur (kocok lepas)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Gula (sesuaikan dengan rasa asam kimchi)
- 2 sdm Kecap Ikan (atau Kecap Asin)
- 2 sdm Air Kimchi
- 1 butir Telur (kocok lepas)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci atau wajan cekung, panaskan sedikit minyak goreng dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum untuk membuat minyak daun bawang. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 2
Setelah aroma daun bawang keluar, masukkan kimchi cincang dan irisan bawang bombay. Tumis bersama hingga kimchi sedikit bening dan semua bumbu tercampur rata. Tumis hingga rasa asam kimchi sedikit berkurang.
Step 3
Setelah kimchi dan bawang bombay matang, tuangkan 2 cangkir air beras. Jika tidak ada air beras, Anda bisa menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut atau kaldu siap pakai lainnya. Besarkan api hingga mendidih.
Step 4
Saat kuah mendidih, masukkan semua bumbu: 1 sdm gochugaru, 2 sdm gula, 2 sdm kecap ikan, dan 2 sdm air kimchi. Aduk rata. Kami menambahkan gula cukup banyak untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi, namun Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera dan tingkat keasaman kimchi. Cicipi dan tambahkan garam atau kecap asin jika perlu. Sekarang, tata potongan tonkatsu yang sudah digoreng dan dipotong sesuai selera di atas kuah.
Step 5
Tuangkan kocokan telur ke sekeliling pinggiran tonkatsu dalam gerakan melingkar. Tutup panci dan kecilkan api ke setelan rendah. Biarkan telur matang perlahan hingga mengeras. Anda bisa sedikit memecahkan kuning telur dan mencampurnya dengan kuah untuk rasa yang lebih kaya.
Step 6
Setelah kuah mendidih dan telur matang, Tonkatsu Kimchi Nabe Anda siap disajikan! Sajikan segera selagi panas bersama nasi untuk pengalaman makan yang benar-benar memuaskan.
