Tteok Goreng Kkanpung Renyah Lezat
Tteok Goreng Krispi dengan Saus Kkanpung Manis Pedas
Mari membuat camilan sederhana menggunakan tteokguk tteok (kue beras untuk sup)! Kue beras yang renyah dan kenyal ini dilapisi dengan saus manis pedas ala Korea yang lezat sangat cocok untuk segala acara.
Bahan Utama- 200g tteokguk tteok (kue beras untuk sup, lunak dan tiriskan)
- 3 sdm bawang bombay cincang
- 1 sdm wortel cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1-2 buah cabai kering (atau cabai hijau Korea), cincang halus
Saus Kkanpung- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm cheongju (atau arak masak)
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 0.5 sdm gula pasir mentah (atau gula pasir)
- 1.5 sdm cuka
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm cheongju (atau arak masak)
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 0.5 sdm gula pasir mentah (atau gula pasir)
- 1.5 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tteokguk tteok. Kue beras ini akan digoreng sebentar dalam minyak, jadi penting agar tidak basah. Ini mencegahnya saling menempel dan membantu mencapai tekstur yang lebih renyah. Keringkan dengan tisu dapur.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran untuk ditumis bersama kue beras. Cincang halus bawang bombay, wortel, dan daun bawang. Jika suka pedas, cincang halus cabai kering (atau cabai hijau Korea).
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus Kkanpung. Campurkan 1.5 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 2 sdm cheongju, 1 sdm sirup jagung, 0.5 sdm gula pasir mentah, dan 1.5 sdm cuka. Aduk hingga gula larut untuk membuat saus Kkanpung yang lezat.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan minyak secukupnya. Masukkan tteokguk tteok yang sudah disiapkan dan goreng hingga berwarna kecoklatan. Aduk sesekali agar tidak lengket dan pastikan bagian luarnya sedikit renyah.
Step 5
Gunakan sisa minyak di wajan (atau tambahkan sedikit lagi jika perlu), tumis bawang bombay dan wortel cincang hingga bawang bombay bening dan harum. Kemudian, tuangkan saus Kkanpung yang sudah disiapkan dan biarkan mendidih sebentar hingga saus sedikit mengental.
Step 6
Kecilkan api ke sedang-rendah. Masukkan kembali kue beras yang sudah digoreng ke dalam wajan. Tambahkan cabai kering cincang (atau cabai hijau) dan daun bawang cincang. Tumis cepat hingga kue beras terlapisi rata dengan saus Kkanpung, biarkan saus mengental dan melapisi kue beras.
Step 7
Tteok Goreng Kkanpung lezat Anda siap! Kue beras bisa menjadi keras atau kenyal jika dibiarkan terlalu lama, jadi sebaiknya segera dinikmati selagi hangat dan dalam kondisi terbaik. Buat dalam jumlah kecil sesuai kebutuhan untuk rasa yang paling segar. Kombinasi luar yang renyah dan dalam yang kenyal dengan saus yang lezat menjadikannya camilan atau pendamping minuman yang fantastis!
