Tteok Mandu Gangjeong: Resep Camilan Manis & Gurih yang Tidak Pedas untuk Anak-anak
Resep Emas Tteok Mandu Gangjeong: Camilan Sempurna untuk Anak, Tanpa Pedas!
Setelah membuat tteokbokki, saya punya sisa kue beras dan memutuskan untuk menggabungkannya dengan pangsit (mandu) untuk membuat gangjeong yang manis dan gurih. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan cepat disiapkan, menjadikannya camilan yang ideal untuk anak-anak. Kombinasi lezat dari kue beras yang kenyal dan pangsit goreng renyah yang diselimuti saus manis pasti akan disukai. Baik untuk acara khusus atau sekadar camilan menyenangkan, coba resep mudah ini!
Bahan Utama- Kue beras (tteok): 2 genggam (gunakan kue beras pendek atau panjang)
- Pangsit beku (mandu): 5 buah (jangan ragu menambah lebih banyak sesuai selera)
- Biji wijen: sedikit (untuk menambah rasa kacang)
Saus Gangjeong Manis & Gurih- Gochujang (pasta cabai Korea): 1 sdm (disarankan varietas ringan)
- Gochugaru (serpihan cabai Korea): 1 sdm (untuk warna dan kedalaman rasa)
- Gula: 3.5 sdm (dasar rasa manis!)
- Oligodang (sirup jagung): 1 sdm (untuk kilau dan tekstur lebih halus)
- Gochujang (pasta cabai Korea): 1 sdm (disarankan varietas ringan)
- Gochugaru (serpihan cabai Korea): 1 sdm (untuk warna dan kedalaman rasa)
- Gula: 3.5 sdm (dasar rasa manis!)
- Oligodang (sirup jagung): 1 sdm (untuk kilau dan tekstur lebih halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kue berasnya. Rendam kue beras dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit hingga lunak dan lentur. Langkah ini memastikan kue beras akan kenyal dan lezat saat digoreng atau ditumis.
Step 2
Sambil menunggu kue beras direndam, mari kita buat saus gangjeong yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 3.5 sendok makan gula dan 1 sendok makan gochugaru.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan gochujang dan 1 sendok makan oligodang. Kocok semuanya hingga tercampur rata dan halus. Penting untuk mengaduk saus hingga tidak ada gumpalan.
Step 4
Sekarang, saatnya menggoreng kue beras! Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Tiriskan kue beras yang sudah direndam, kibaskan kelebihan airnya. Menghilangkan kelembaban sebanyak mungkin sangat penting untuk mencegah cipratan minyak dan mendapatkan tekstur yang renyah.
Step 5
Masukkan kue beras dan pangsit yang sudah disiapkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kue beras berwarna cokelat keemasan dan sedikit mengembang, dan pangsit berwarna keemasan serta matang sempurna. Anda akan tahu jika sudah siap ketika mendengar suara mendesis yang memuaskan dan pangsit terlihat montok serta renyah.
Step 6
Setelah kue beras dan pangsit digoreng dengan baik, kecilkan api menjadi rendah. Tuang saus gangjeong yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk terus, masak perlahan hingga gula dalam saus larut sepenuhnya dan mulai sedikit mendidih. Hindari api besar agar saus tidak gosong.
Step 7
Kunci untuk membuat tteok mandu gangjeong yang sempurna adalah terus mengaduk saat saus melapisi kue beras dan pangsit secara merata. Jika Anda menggunakan kue beras isi keju, keju mungkin akan meleleh saat digoreng, menambah lapisan rasa keju yang creamy!
Step 8
Terakhir, pindahkan kue beras dan pangsit yang sudah dilapisi saus ke piring saji. Taburi dengan biji wijen secukupnya sebagai sentuhan akhir. Tteok mandu gangjeong Anda yang lezat dan tidak pedas siap dinikmati – camilan sempurna untuk anak-anak!
