Tteok-Mandu Guk Daging Sapi Lezat (Untuk 2 Porsi)
Resep Tteok-Mandu Guk Lezat yang Dibuat Mudah dengan Satu Bungkus Kaldu Sapi Seolleongtang
Di hari yang dingin atau saat hujan, hidangan berkuah hangat memang sangat menggoda, bukan? Dengan menggunakan kaldu Seolleongtang (kaldu tulang sapi) siap pakai, Anda bisa membuat Tteok-Mandu Guk yang lezat di rumah dengan sangat mudah dan cepat. Sup ini kaya akan daging, kue beras (tteok), dan pangsit, menjadikannya hidangan yang sangat mengenyangkan!
Bahan Kaldu- Kaldu Seolleongtang siap pakai 500g (merek apa saja boleh)
- Air 200g (sekitar 1 gelas)
Bahan Utama- Daging sapi untuk sup 150g
- Kue beras untuk Tteokguk 25 buah
- Pangsit beku 6 buah
- Bawang bombay 1/4 buah
- Daun bawang 1/3 batang
- Lada hitam, sejumput
- Rumput laut berbumbu, sedikit
- Daging sapi untuk sup 150g
- Kue beras untuk Tteokguk 25 buah
- Pangsit beku 6 buah
- Bawang bombay 1/4 buah
- Daun bawang 1/3 batang
- Lada hitam, sejumput
- Rumput laut berbumbu, sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci besar, campurkan kaldu Seolleongtang siap pakai (500g) dan air (200g). Tambahkan daging sapi untuk sup (150g) dan didihkan dengan api besar hingga bergolak. Anda bisa menggunakan merek kaldu Seolleongtang apa pun.
Step 2
Sementara kaldu memanas, bilas kue beras Tteokguk (25 buah) sekali di bawah air dingin, lalu rendam dalam air bersih. (Anda bisa menyesuaikan porsi sekitar 10-15 buah per orang).
Step 3
Keluarkan pangsit dari freezer dan siapkan. (3 pangsit per orang, jadi total 6 buah sudah cukup.)
Step 4
Iris tipis 1/4 bawang bombay dan potong 1/3 batang daun bawang secara diagonal. Ini akan menambah rasa dan kesegaran.
Step 5
Setelah kaldu mulai mendidih, gunakan sendok sayur untuk membuang busa cokelat yang naik ke permukaan. Ini akan membuat kaldu lebih jernih dan segar. (Tidak perlu khawatir untuk membersihkan setiap butirnya).
Step 6
Setelah membuang busa, tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang, lalu segera masukkan pangsit beku ke dalam panci. Memasak pangsit terlebih dahulu akan menambah kedalaman rasa gurih pada kaldu.
Step 7
Setelah pangsit sedikit matang, masukkan kue beras Tteokguk yang sudah direndam dan irisan bawang bombay. Jika Anda menggunakan kue beras beku, masukkan langsung ke dalam sup yang mendidih dan masak hingga lunak. (Menambahkan sedikit parutan wortel pada tahap ini juga bagus jika Anda memilikinya).
Step 8
Terus didihkan hingga kue beras Tteokguk menjadi lembut dan matang sempurna. Saat kue beras matang, pangsit juga akan menjadi hangat sampai ke dalam.
Step 9
Saat kue beras dan pangsit sedang dimasak, iris tipis rumput laut berbumbu dengan gunting untuk dijadikan taburan. Ini akan menambah sentuhan akhir yang lezat.
Step 10
Ketika kue beras Tteokguk sudah matang sepenuhnya, tambahkan irisan daun bawang secara diagonal untuk bumbu terakhir. Biarkan mendidih sebentar lagi, lalu segera matikan api. Aroma segar daun bawang akan meresap ke dalam sup.
Step 11
Tuang Tteok-Mandu Guk yang sudah jadi ke dalam dua mangkuk. Taburkan sejumput lada hitam di atasnya dan letakkan rumput laut berbumbu yang sudah diiris di atas sup. Tteok-Mandu Guk Anda yang lezat dan mengenyangkan untuk dua orang, dibuat dengan mudah dari satu bungkus kaldu Seolleongtang, kini telah selesai! Selamat menikmati.
