Tteok-Mandu-Guk Hangat: Sempurna untuk Cuaca Dingin!
Sup Kue Beras dan Pangsit Korea yang Menghangatkan
Nikmati Tteok-Mandu-Guk yang menghangatkan, sup lezat yang sempurna untuk cuaca sejuk. Dibuat dengan kue beras dan pangsit beku yang mudah didapat dari freezer Anda, resep ini cepat dan mudah disiapkan. Setiap suapan akan terasa sangat menghangatkan dan mengenyangkan, menjadikannya pilihan yang luar biasa untuk hidangan keluarga. Nikmati hidangan klasik Korea yang bergizi dan lezat ini!
Untuk Kaldu- 1 genggam ikan teri kering untuk kaldu
- 1 lembar rumput laut kering (dashima), sekitar 10cm x 10cm
- 1 batang bagian putih daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam kue beras iris (tteokguk tteok) dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit hingga lunak. Jika kue beras sangat keras, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih agar lebih empuk. Tiriskan kue beras yang sudah direndam.
Step 2
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, kocok ringan untuk memecahkan kuning telur dan menghilangkan bagian putih yang kental. Iris bagian hijau daun bawang dan cabai rawit hijau (jika menggunakan) secara diagonal tipis. Cabai rawit hijau memberikan rasa pedas; lewati jika Anda menginginkan sup yang lebih ringan, terutama untuk anak-anak.
Step 3
Tuang sekitar 1.5 liter (sekitar 7-8 gelas) air ke dalam panci. Tambahkan ikan teri kering (yang sudah dibersihkan), rumput laut, dan bagian putih daun bawang untuk kaldu. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan menjadi api sedang dan masak perlahan selama sekitar 10 menit.
Step 4
Setelah 10 menit, angkat rumput laut agar tidak menjadi terlalu lembek. Angkat juga daun bawang dan ikan teri untuk menghasilkan kaldu yang jernih. Kaldu bening ini akan menjadi dasar sup Anda.
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin untuk sup dan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam kaldu bening. Masukkan kue beras dan pangsit beku yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api besar dan masak selama sekitar 5-7 menit, atau sampai kue beras empuk dan pangsit mengapung ke permukaan. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu.
Step 6
Setelah kue beras dan pangsit matang, tuangkan perlahan kocokan telur ke dalam sup mendidih secara tipis membentuk pita telur. Setelah telur matang, tambahkan irisan daun bawang dan cabai rawit hijau (jika menggunakan). Taburi dengan lada hitam sebagai penyelesaian. Biarkan mendidih sebentar lagi.
Step 7
Sajikan Tteok-Mandu-Guk yang sudah matang ke dalam mangkuk individu. Kombinasi kaldu gurih, kue beras kenyal, dan pangsit bercita rasa lezat sungguh nikmat. Resep sederhana ini sempurna untuk hari-hari sibuk, menawarkan hidangan yang sangat mengenyangkan dan menghangatkan. Nikmati kehangatan yang menenangkan di setiap tegukan!
