Tteok Mandu Guk Rumahan dengan Kaldu Ikan Teri yang Menyegarkan
Cara Membuat Tteok Mandu Guk (Sup Kue Beras dan Pangsit) Bening dengan Kaldu Ikan Teri
Sempurna untuk hari-hari saat Anda malas memasak! Tteok Mandu Guk, yang menampilkan kue beras kenyal dan pangsit lezat, adalah hidangan yang sangat memuaskan. Meskipun juga lezat dengan kaldu tulang sapi (sagol), terkadang saya menginginkan rasa yang lebih ringan dan bersih, itulah sebabnya saya suka membuatnya dengan kaldu ikan teri. Resep ini menawarkan rasa yang sangat bersih dan menyegarkan!
Bahan Utama- 1-2 genggam kue beras iris untuk sup (tteokguk tteok) (sekitar 200g)
- 10-15 pangsit (mandu) – pilih jenis favorit Anda (misalnya, daging atau kimchi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu ikan teri dan rumput laut yang lezat. Dalam panci, tambahkan 1.5 liter air, 10 ikan teri kering, dan 1 lembar rumput laut kering. Didihkan dengan api sedang dan biarkan mendidih selama sekitar 20-30 menit untuk mengekstrak kaldu yang kaya rasa. Angkat rumput laut setelah air mulai mendidih untuk mencegah rasa pahit.
Step 2
Jika kue beras Anda beku, rendam dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk melunakkannya. Ini mencegah kue beras menggumpal dan memastikan kue beras matang dengan lembut dan kenyal.
Step 3
Setelah kaldu ikan teri dan rumput laut benar-benar meresap, saring ampasnya (ikan teri dan rumput laut) menggunakan saringan, sisakan hanya kaldu bersih. Didihkan kembali kaldu, lalu masukkan pangsit. Masak sampai pangsit mengapung ke permukaan.
Step 4
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin Korea dan 1/2 sendok makan bawang putih cincang ke dalam panci. Ini akan menambah kedalaman dan rasa gurih pada sup. Menambahkan kecap asin Korea terlebih dahulu membantu memberikan warna kaldu yang lebih kaya.
Step 5
Masukkan kue beras yang sudah disiapkan ke dalam panci dan masak sampai kue beras menjadi lunak dan kenyal. Cicipi supnya dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Selanjutnya, kocok 1-2 butir telur dalam mangkuk dan perlahan tuangkan ke dalam sup yang mendidih di pinggiran panci. Jangan langsung diaduk; biarkan telur matang dan membentuk pita-pita halus.
Step 6
Terakhir, hiasi dengan banyak irisan daun bawang halus. (Jika Anda punya daun bawang kucai, itu juga enak!) Aroma segar daun bawang akan meningkatkan rasa Tteok Mandu Guk Anda secara keseluruhan.
Step 7
Untuk sentuhan ekstra, taburkan sejumput lada hitam di atasnya. Tteok Mandu Guk Anda yang lezat, dibuat dengan kaldu ikan teri yang menyegarkan, kini telah selesai dan siap menghangatkan Anda! Nikmati kombinasi delightful dari kue beras kenyal, pangsit juicy, dan kaldu yang bersih dan gurih.
