Tteokbbang Renyah dan Manis: Cemilan yang Bikin Ketagihan!
Pelajari cara membuat Tteokbbang lezat di rumah – sempurna untuk anak-anak dan orang dewasa!
Berikut adalah resep Tteokbbang yang manis dan renyah yang tak tertahankan, yang akan membuat Anda terus ingin mencobanya lagi! Kami akan memandu Anda membuat camilan lezat ini dengan menggoreng kue beras dan melapisi mereka dalam saus manis gurih. Ini adalah suguhan yang sempurna untuk anak-anak atau camilan yang memuaskan untuk dinikmati bersama minuman dingin.
Bahan Utama- 2 genggam kue beras Tteokguk (sekitar 200g)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
- Sejumlah kacang-kacangan secukupnya (opsional, untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas kue beras Tteokguk dengan lembut di bawah air mengalir menggunakan saringan. Jika kue menempel, pisahkan. Keringkan dengan baik menggunakan tisu dapur; ini sangat penting untuk mencegah cipratan minyak dan mencapai tekstur yang lebih renyah! Jika Anda menggunakan kue beras beku, rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk mencairkan, lalu tiriskan dan keringkan dengan baik sebelum melanjutkan.
Step 2
Dalam wajan penggorengan dalam atau panci, tambahkan minyak goreng dalam jumlah banyak. Minyak harus cukup dalam untuk merendam kue beras agar matang merata. Untuk menguji apakah minyak sudah siap, masukkan satu kue beras; ia harus mengapung ke permukaan dan berbuih kuat. Masukkan kue beras yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Step 3
Awalnya, kue beras mungkin menempel satu sama lain, tetapi saat digoreng dan kehilangan kelembapan, permukaannya akan menjadi renyah, dan mereka akan terpisah secara alami. Jangan khawatir jika mereka menggumpal di awal; itu adalah bagian normal dari prosesnya! Anda bahkan mungkin melihat mereka sedikit mengembang, seperti popcorn mini.
Step 4
Untuk memeriksa kerenyahannya, tusuk perlahan kue beras dengan sumpit. Ketika terasa kokoh dan terdengar renyah, itu tandanya sudah siap. Berhati-hatilah agar tidak menggoreng terlalu lama, karena bisa menjadi terlalu keras. Sesuaikan waktu menggoreng berdasarkan ukuran dan ketebalan kue beras Anda.
Step 5
Setelah digoreng sempurna, pindahkan kue beras ke piring yang dialasi tisu dapur atau rak kawat. Biarkan mereka meniriskan kelebihan minyak. Langkah ini membantu menjaga tekstur renyahnya dan mencegahnya menjadi berminyak.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus sirup lezat untuk melapisi Tteokbbang. Dalam wajan bersih, campurkan 4 sdm gula pasir, 4 sdm air, dan 1 sdm kecap asin. Panaskan wajan dengan api sedang-rendah. Menjaga panas tetap sedang adalah kunci agar gula larut dengan mulus tanpa gosong.
Step 7
Jangan mengaduk saus sirup! Sebaliknya, putar wajan dengan lembut menggunakan gagangnya. Ini mendistribusikan panas secara merata, membantu gula larut tanpa menggumpal dan menciptakan sirup yang mengkilap. Terus putar hingga gula larut sepenuhnya dan campurannya bening. Jangan diaduk.
Step 8
Setelah sirup sedikit mengental, masukkan dengan hati-hati kue beras goreng (yang sudah ditiriskan minyaknya) ke dalam wajan. Bersiaplah untuk melapisinya secara merata.
Step 9
Kecilkan api menjadi rendah dan aduk kue beras dengan cepat dalam sirup agar terlapisi merata tanpa gosong. Segera matikan api setelah terlapisi dengan baik. Terakhir, taburkan dengan kacang-kacangan favorit Anda untuk menambah kerenyahan dan rasa. Tteokbbang lezat Anda siap! Nikmati selagi hangat untuk tekstur kenyal-renyah, atau biarkan dingin sepenuhnya untuk kerenyahan yang lebih ekstra. Selamat menikmati camilan buatan sendiri Anda!
