Tteokbokki ala Chanyeol
Resep Tteokbokki ala Chanyeol yang Detail: Cara Membuat Hidangan Viral Ini di Rumah!
Tteokbokki ala Chanyeol kini sangat populer, hampir ikonik seperti ‘Roti Mantan Pacar’. Ini adalah satu-satunya resep tteokbokki yang saya gunakan dan terus saya buat. Meskipun saya tidak menganggap diri saya penggemar berat tteokbokki, saya memang menikmatinya sesekali. Dulu, kebanyakan resep tteokbokki yang saya coba masih kurang memuaskan. Namun, resep Tteokbokki ala Chanyeol ini berbeda! Saya telah sedikit menyesuaikan jumlah gula agar sesuai dengan selera saya, membuatnya semakin lezat. Resep ini sangat cocok bagi siapa saja yang mencari tteokbokki lezat yang mudah dibuat di rumah. Ayo mulai memasak!
Bahan Utama- 1 cangkir kue beras tteokbokki
- 1 cangkir kue ikan (eomuk), dipotong seukuran gigitan
- Telur rebus (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Bilas kue beras tteokbokki di bawah air mengalir beberapa kali. Kue beras mungkin mengandung sedikit ‘jujeong’ (pengawet alkohol) yang bisa berbau menyengat, membilasnya membantu mengurangi bau tersebut dan membuat kue beras tidak terlalu lengket. Untuk kue beras yang lebih lembut, Anda bisa merendamnya dalam air dingin selama sekitar 10-20 menit sebelumnya. Namun, tidak masalah jika langsung digunakan setelah dibilas.
Step 2
Dalam panci atau wajan lebar, masukkan kue beras tteokbokki yang sudah dibilas. Taburkan gula di atas kue beras. Menambahkan gula pada tahap ini membantu kue beras menyerap saus lebih efektif nanti.
Step 3
Tuangkan air dingin secukupnya ke dalam panci hingga menutupi kue beras. Didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih kuat, tambahkan gochujang dan aduk rata hingga larut sepenuhnya. Pastikan tidak ada gumpalan gochujang.
Step 4
Setelah gochujang larut, tambahkan kecap asin dan gochugaru. Aduk semua bahan hingga bumbu tercampur rata. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan hingga kuah berkurang separuhnya. Sangat penting untuk mengaduk sesekali agar kue beras tidak lengket di dasar panci. Proses perebusan ini memungkinkan kue beras menyerap cita rasa lezat.
Step 5
Saat saus mulai mengental, masukkan kue ikan yang sudah dipotong seukuran gigitan. Jika Anda ingin menambahkan telur rebus, masukkan sekarang. Terus masak selama sekitar 2 menit lagi setelah menambahkan kue ikan. Ini memungkinkan kue ikan menyerap saus dan menyelesaikan tteokbokki.
Step 6
Anda bisa menyesuaikan waktu memasak untuk mendapatkan kekentalan saus yang diinginkan. Jika Anda suka saus yang lebih kental, biarkan mendidih lebih lama; untuk tteokbokki yang lebih berkuah, kurangi waktu memasak. Selalu awasi dan aduk agar tidak lengket. Di tahap akhir, sebelum disajikan, aduk daun bawang cincang untuk aroma dan rasa segar.
Step 7
Tteokbokki ala Chanyeol Anda yang lezat kini siap! Pindahkan ke piring saji. Paling nikmat disantap selagi panas. Selamat menikmati hidangan Anda!
