Tteokbokki Ayam Keju: Kenyal, Pedas Manis, dan Meleleh Sempurna!
Resep Tteokbokki Ayam Keju Paling Lezat untuk Setiap Kesempatan
Bersiaplah untuk ledakan rasa dengan Tteokbokki Ayam Keju ini! Kami membawa Tteokbokki klasik ke level berikutnya dengan menambahkan potongan ayam drumette yang empuk, saus pedas manis yang kaya rasa, dan lapisan keju leleh yang melimpah. Hidangan ini sempurna untuk makan malam yang memuaskan, camilan seru, atau bahkan hidangan pembuka yang disukai banyak orang. Mari kita mulai petualangan kuliner yang lezat ini!
Bahan Utama- 500g ayam drumette (sekitar 6-8 potong)
- 1/4 buah wortel (sekitar 30g)
- 1/2 buah bawang bombay (sekitar 50g)
- 1 lembar kol (sekitar 50g)
- 1/2 buah cabai Cheongyang (opsional, untuk penyesuaian tingkat kepedasan)
- 7 buah jamur tiram mini
- 20 buah kue beras Tteokbokki (sekitar 200g)
- 1/2 cup keju Cheddar (atau 2 lembar)
- 1/2 cup keju Mozzarella
Saus & Bumbu- 1/2 sdm gula pasir
- 2 sdm Mirin (atau anggur beras)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput bubuk jahe (atau sedikit tetes sari jahe)
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bubuk kari
- 1-2 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1 cup air (200ml)
- 1/2 sdm gula pasir
- 2 sdm Mirin (atau anggur beras)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput bubuk jahe (atau sedikit tetes sari jahe)
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bubuk kari
- 1-2 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1 cup air (200ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan ayam drumette untuk menghilangkan bau amis dan memastikan kebersihannya. Didihkan sepanci air, masukkan ayam drumette, dan rebus selama 2-3 menit. Proses ini membantu menghilangkan kotoran dan sisa darah dari ayam. Setelah direbus, tiriskan ayam drumette dan bilas hingga bersih di bawah air dingin untuk menghilangkan sisa tulang atau residu. Keringkan dengan tisu dapur agar lebih mudah saat ditumis di langkah selanjutnya.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus Tteokbokki yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1/2 sdm gula pasir, 2 sdm Mirin, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm Gochujang, sejumput lada hitam, sejumput bubuk jahe, dan 1 sdm kecap asin. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan halus. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan sekitar 1/2 sdm bubuk cabai pada tahap ini.
Step 3
Saatnya untuk memarinasi dan memasak ayam drumette. Dalam mangkuk terpisah, campurkan ayam drumette yang sudah bersih dan kering dengan saus yang telah disiapkan. Aduk perlahan hingga setiap potongan terlapisi rata dan biarkan termarinasi selama sekitar 10 menit. Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan ayam drumette yang sudah dimarinasi dan tumis hingga permukaannya sedikit kecoklatan di semua sisi. Setelah ayam drumette setengah matang, tuangkan 1 cup air (200ml) dan tutup wajan. Biarkan mendidih hingga air berkurang kira-kira setengahnya. Kemudian, masukkan kue beras Tteokbokki dan aduk perlahan hingga terlapisi rata dengan saus dan matang.
Step 4
Sekarang, mari tambahkan sayuran untuk warna, tekstur, dan cita rasa tambahan. Iris wortel, bawang bombay, dan kol menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 1-2 cm). Jika menggunakan, iris tipis cabai Cheongyang untuk rasa pedas ekstra. Buang ujung jamur tiram mini dan biarkan utuh atau belah dua. Masukkan semua sayuran dan jamur yang telah diiris ke dalam wajan. Taburkan 1/2 sdm bubuk kari untuk meningkatkan aroma dan rasa. Aduk semuanya hingga tercampur rata dan lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi hingga sayuran matang tetapi masih renyah.
Step 5
Dan sekarang, sentuhan terakhir! Susun lapisan keju Cheddar dan Mozzarella yang melimpah di dasar mangkuk saji atau piring individu Anda. Dengan hati-hati, tuangkan Tteokbokki Ayam Keju yang masih panas di atas keju. Panas sisa dari Tteokbokki akan melelehkan keju menjadi lapisan yang lembut dan lengket, melengkapi kue beras yang kenyal dan ayam drumette yang empuk dengan sempurna. Terakhir, gerimiskan 1 sdm minyak wijen untuk sentuhan aroma kacang yang khas. Nikmati kreasi lezat Anda!
