Tteokbokki Beras Kenyal dan Lezat: Santapan Spesial di Rumah
Wajib Ada Saat Liburan! Resep Emas Tteokbokki Beras Favorit Anak dan Rahasia Saus Lezat
Liburan seru telah dimulai! Jika Anda bingung harus memasak apa setiap saat, mulailah hari pertama liburan Anda yang menyenangkan dengan tteokbokki beras kenyal yang sangat disukai anak-anak. ^^ Untuk camilan anak-anak, tteokbokki beras lebih cocok daripada tteok dari tepung terigu karena teksturnya yang kenyal. Karena tteok beras tidak cepat menyerap bumbu, kuncinya terletak pada penggunaan dasar kaldu yang gurih dan saus yang kaya rasa. Dengan resep ini, Anda bisa dengan mudah membuat tteokbokki di rumah yang menyaingi versi siap saji, cocok sebagai pengganti makanan yang mengenyangkan atau camilan yang memuaskan. Saya akan memandu Anda langkah demi langkah melalui resep yang mudah diikuti ini!
Bahan Tteokbokki- 400g tteok beras kenyal
- 3 lembar odeng (kue ikan) persegi
- 1 batang daun bawang
- 2-3 butir telur rebus (opsional)
- 500ml air
- 1 buah kaldu bubuk padat (kaldu instan)
Bahan Saus Lezat- 3 sdm gochujang (pasta cabai merah)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai merah)
- 2 sdm gula
- 3 sdm oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt bubuk lada hitam
- 3 sdm gochujang (pasta cabai merah)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai merah)
- 2 sdm gula
- 3 sdm oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt bubuk lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 400g tteok beras kenyal. Bilas ringan tteok beras dengan air dingin; ini mencegahnya saling menempel dan memastikan masakan yang lebih bersih.
Step 2
Langkah ini untuk menyiapkan kaldu yang menambah kedalaman rasa pada tteokbokki. Meskipun membuat kaldu anchovy-kelp sendiri sangat ideal, menggunakan kaldu bubuk padat siap pakai adalah alternatif yang sangat praktis. Tambahkan 1 buah kaldu bubuk padat ke dalam 500ml air dan didihkan. Ini menciptakan dasar kaldu yang sederhana namun lezat.
Step 3
Sementara kaldu mendidih, potong odeng dan daun bawang menjadi ukuran sekali suap. Memotong odeng menjadi segitiga atau persegi dan memotong daun bawang secara diagonal membuat hidangan terlihat menarik dan membantu rasa tercampur dengan baik.
Step 4
Setelah kaldu mendidih, masukkan tteok beras yang sudah disiapkan. Pertama, tambahkan 2 sendok makan gula. Merebus dengan gula terlebih dahulu membantu tteok beras menyerap sedikit rasa manis, membuatnya terasa lebih enak.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bahan saus yang akan membuat tteokbokki beraroma. Tambahkan 3 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, 3 sdm oligodang, 1 sdm kecap asin, dan 1/2 sdt bubuk lada hitam. (Tidak termasuk gula yang ditambahkan sebelumnya) campurkan semua sisa bahan saus. Masak dengan api sedang, aduk dengan spatula selama kurang lebih 10 menit hingga saus mengental dan melapisi bahan dengan baik.
Step 6
Terakhir, tambahkan daun bawang dan odeng yang sudah disiapkan, lalu masak lagi selama 2-3 menit hingga selesai. Jika Anda lebih suka odeng yang lunak dan matang, Anda bisa menambahkannya saat menambahkan saus. Umami dari odeng akan memperkaya saus, menambahkan rasa yang lebih kompleks. Namun, di rumah saya, kami lebih suka odeng yang sedikit lebih kenyal, jadi kami menambahkannya di akhir untuk dimasak sebentar saja. Sesuaikan waktu penambahan odeng sesuai selera Anda. Kombinasi tteok beras kenyal dan saus gochujang yang kaya sangat fantastis, menciptakan tteokbokki lezat yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah. Dengan sausnya yang melimpah, Anda juga bisa menikmatinya sebagai makanan mengenyangkan dengan menambahkan telur rebus, tempura, atau sundae. Pada hari-hari musim panas yang terik saat nafsu makan berkurang, saya sangat menyarankan untuk membuat tteokbokki lezat ini sebagai hidangan istimewa untuk merangsang selera Anda!
