Tteokbokki Creamy Pedas Gaya Carbonara Berbahan Dasar Beras
Usulan Resep untuk Lomba Promosi Konsumsi Beras CJ
Tahun ini, panen berlimpah membawa perasaan campur aduk. Meskipun panen yang baik disambut baik, penurunan konsumsi beras sangat memberatkan hati para petani kita. Dengan pemikiran ini, saya mengusulkan agar lomba kali ini berfokus pada pengembangan produk yang mendorong ‘konsumsi beras.’ Jika CJ memimpin dalam mempromosikan konsumsi beras domestik kita, saya yakin perusahaan ini akan diakui sebagai perusahaan yang bersyukur, tidak hanya merevitalisasi komunitas pedesaan tetapi juga menjaga kesehatan nasional. Partisipasi saya berasal dari harapan untuk mendukung para petani yang menghela napas karena konsumsi beras.
Bahan Tteokbokki Carbonara- Kue beras (Tteok) 150g
- Bawang bombay 1/2 buah
- Brokoli 1 kuntum
- Susu 1/2 cangkir (120ml)
- Minyak zaitun 1 sdm
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Krim kental (heavy cream) 1/2 cangkir (120ml)
- Susu 1/2 cangkir (120ml)
- Tepung terigu 1 sdt
- Jamur (misalnya Jamur Kancing) 1/2 buah
- Bacon 3cm potong
- Bawang putih 1 siung
Instruksi Memasak
Step 1
1. Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang, irisan bawang bombay, dan irisan jamur secara berurutan hingga bawang bombay menjadi bening dan harum.
2. Tambahkan kuntum brokoli dan bacon cincang ke dalam wajan, lalu tumis bersama.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok 1/2 cangkir susu dan 1/2 cangkir krim kental hingga tercampur rata. Dalam mangkuk kecil lain, campurkan 1 sdm susu dengan 1 sdt tepung terigu hingga halus untuk membuat larutan pengental (roux).
4. Tuangkan campuran susu dan krim ke dalam wajan berisi tumisan bahan dan bacon. Tambahkan larutan tepung dan aduk terus.
5. Naikkan api menjadi besar, masak sambil terus diaduk selama kurang lebih 5 menit hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya untuk melengkapi saus carbonara.
Step 2
Rebus 150g kue beras (tteok) dalam air mendidih selama kurang lebih 3 menit hingga lunak dan kenyal. Tiriskan kue beras dan bilas dengan air dingin untuk mencegah saling menempel. (Sesuaikan waktu perebusan berdasarkan tekstur yang Anda sukai).
Step 3
Letakkan kue beras yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk saji, lalu siramkan saus carbonara hangat secara melimpah di atasnya. Nikmati tteokbokki gaya carbonara Anda yang creamy dan gurih!
Step 4
Catatan: Untuk pilihan yang lebih cepat, saus sekali pakai yang tersedia secara komersial dapat digunakan di restoran. Resep ini dirancang agar Anda dapat membuat versi yang segar dan beraroma di rumah.
