Tteokbokki dari Kue Beras Sup: Resep Tteokbokki ‘Sunjeong’ Super Sederhana
Viral di Media Sosial! Resep Mudah Tteokbokki ‘Sunjeong’ dari Kue Beras Sup
Memperkenalkan resep ‘Sunjeong Tteokbokki’ yang menjadi viral di media sosial dan sangat populer! Meskipun asal-usul namanya, ‘Sunjeong’ (yang berarti murni atau polos), masih misteri, resep legendaris ini telah diturunkan karena rasanya yang lezat dan kesederhanaannya yang luar biasa. Anda dapat dengan mudah membuat tteokbokki yang luar biasa menggunakan kue beras sup!
Bahan Utama- 250g kue beras sup (tteokguk) (untuk 1-2 porsi)
Bahan Saus- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 300ml air
- 2 sdm gula
- 1 sdm sirup jagung (atau oligodang)
Bahan Opsional (Bisa dilewati)- Sejumput biji wijen
- Sedikit daun bawang
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 300ml air
- 2 sdm gula
- 1 sdm sirup jagung (atau oligodang)
Bahan Opsional (Bisa dilewati)- Sejumput biji wijen
- Sedikit daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 250g kue beras sup (tteokguk), yang cukup untuk sekitar 1-2 porsi. Cuci bersih kue beras sup di bawah air mengalir, lalu tiriskan hingga benar-benar kering di saringan. Langkah ini penting untuk mencegah kue beras saling menempel dan agar saus meresap merata.
Step 2
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di wajan dengan api kecil. Tambahkan 2 sendok makan gochujang dan tumis perlahan. Hati-hati jangan sampai gochujang gosong. Kuncinya adalah menumis hingga minyak tercampur dengan warna dan aroma pasta cabai.
Step 3
Setelah minyak tercampur warna dengan baik oleh gochujang, masukkan kue beras sup yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis bersama, lapisi setiap kue beras dengan saus. Aduk-aduk agar tertutup merata.
Step 4
Lanjutkan menumis selama sekitar 2-3 menit hingga saus gochujang tercampur rata dengan kue beras sup. Kue beras mungkin terlihat menggumpal, tetapi saus akan melunak saat Anda terus mengaduk. Setelah kue beras cukup terlapisi, tuangkan 300ml air. Air harus cukup untuk merendam sebagian kue beras.
Step 5
Sekarang, tambahkan 2 sendok makan gula dan 1 sendok makan sirup jagung untuk rasa manis. Dengan semua bahan saus di dalam wajan, nyalakan api besar dan didihkan hingga mendidih.
Step 6
Setelah tteokbokki mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil. Untuk mencegah lengket atau gosong, aduk sesekali sambil memastikan kue beras tidak menyentuh dasar wajan, seiring saus mengental. Proses ini mengembangkan rasa yang dalam dan tekstur yang kaya dari tteokbokki.
Step 7
Tteokbokki siap ketika saus sudah mengental dan melapisi kue beras, menciptakan konsistensi yang kental dan lengket. Bersiaplah untuk menikmati tekstur kenyal kue beras yang dilapisi saus pedas dan manis!
Step 8
Anda bisa menikmati tteokbokki begitu saja, atau menghiasnya dengan taburan biji wijen dan irisan daun bawang untuk sentuhan rasa dan tampilan ekstra. Taburan ini opsional, jadi jangan ragu untuk menambahkannya sesuai selera Anda.