Tteokbokki Dasar Pedas Manis
Cara Membuat Tteokbokki Lezat dengan Rasio Saus Emas
Saat Anda bingung tentang rasio saus untuk Tteokbokki, berikut adalah resep Tteokbokki super sederhana yang dijamin menghasilkan rasa yang disukai semua orang, setiap saat.
Bahan Tteokbokki- Kue beras Tteokbokki 1 bungkus (sekitar 300g)
- Ikan olahan (Eomuk) 3 lembar
- Sawi putih atau sawi hijau 4 lembar
- Daun bawang 1/2 batang
- Air 500ml (2 cangkir)
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Kecap asin 3 sdm
- Bubuk cabai Korea (halus) 3 sdm
- Gula 3 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan.
Step 2
Pertama, iris daun bawang secara serong setebal sekitar 0.5 cm. Potong sawi putih menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm. Potong ikan olahan menjadi bentuk segitiga atau persegi panjang sesuai selera Anda. Jika Anda menggunakan kue beras Tteokbokki beku, rendam dalam air dingin sekitar 10-15 menit sebelum dimasak hingga lunak. Pisahkan kue beras yang saling menempel dengan lembut.
Step 3
Tuang 500ml air ke dalam panci. Tambahkan 2 sdm gochujang, 3 sdm kecap asin, 3 sdm bubuk cabai Korea, dan 3 sdm gula. Aduk rata hingga larut. Sebaiknya campurkan bahan saus terlebih dahulu untuk menghemat waktu memasak dan memastikan rasa tercampur dengan baik. (Tips: Menggunakan sirup jagung atau sirup beras sebagai pengganti gula dapat memberikan kilau yang bagus.)
Step 4
Didihkan saus yang sudah disiapkan di atas api sedang. Setelah saus mendidih, masukkan terlebih dahulu kue beras yang sudah lunak dan ikan olahan yang sudah dipotong. Jika Anda lebih suka sayuran yang masih agak renyah, Anda bisa menambahkan sawi putih dan daun bawang setelah kue beras dan ikan olahan sedikit matang. Alternatifnya, Anda bisa memasukkan semua bahan sekaligus dari awal.
Step 5
Aduk sesekali saat mendidih untuk memastikan semua bahan terlapisi saus secara merata. Jika Anda suka Tteokbokki dengan sedikit saus, kurangi jumlah air atau masak lebih lama hingga mengental. Jika Anda lebih suka banyak saus, tambahkan sedikit air lagi. Hidangan siap saat kue beras sudah empuk dan sausnya sudah mengental dengan konsistensi yang lezat. (Tips: Menambahkan telur rebus atau mie instan ramen di akhir akan membuatnya menjadi hidangan yang lebih memuaskan.)
Step 6
Tteokbokki buatan rumah Anda yang lezat dan mudah dibuat sudah siap! Terkadang Tteokbokki buatan sendiri bisa memiliki rasa yang tidak konsisten karena rasio sausnya, tetapi resep rasio emas ini memudahkan untuk mendapatkan rasa yang sempurna setiap saat. Rasa pedas dan manisnya pasti akan menggugah selera Anda.
