Tteokbokki Garaetteok Gaya Street Food Otentik
Tteokbokki street food identik dengan garaetteok tebal dan saus kental! Nikmati Tteokbokki lezat di rumah ♥
Garaetteok yang kenyal dan membal! Saus tteokbokki yang kaya dan kental adalah keharusan untuk garaetteok! Buat camilan favorit semua orang, tteokbokki, dengan garaetteok sisa dari freezer Anda! Resep dari Sesange-m-m-m-recipe dan Man-gae-recipe.
Bahan Utama Tteokbokki- 500g garaetteok (kue beras tebal)
- 3 lembar odeng (kue ikan) persegi
- 1 batang daun bawang besar
Bahan Saus Tteokbokki- 4 cangkir air (sekitar 800ml)
- 4 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gula
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 4 cangkir air (sekitar 800ml)
- 4 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gula
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan daun bawang besar. Belah memanjang menjadi dua, lalu potong menjadi sekitar 10cm panjangnya. Cara ini membantu rasa segar daun bawang meresap ke dalam tteokbokki dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 2
Potong odeng persegi menjadi ukuran sekali gigit. Biasanya, memotongnya menjadi persegi panjang sekitar 3cm x 5cm memberikan tekstur yang mirip dengan garaetteok. Ini akan menambah kedalaman rasa gurih pada tteokbokki Anda.
Step 3
Siapkan garaetteok, bintang dari tteokbokki ini. Didihkan air dalam panci dan rebus sebentar garaetteok selama kurang lebih 1-2 menit. Ini akan melunakkannya, memungkinkan saus meresap lebih baik, dan mencegahnya menjadi keras atau lengket selama memasak. Bilas garaetteok yang sudah direbus di bawah air dingin.
Step 4
Sekarang saatnya membuat saus tteokbokki yang lezat. Tuangkan 4 cangkir air ke dalam panci atau wajan. Tambahkan 4 sdm gochujang, 2 sdm kecap asin, 2 sdm gula, 3 sdm gochugaru, 2 sdm sirup jagung, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Aduk rata di atas api besar hingga saus mendidih. Setelah mendidih, saus tteokbokki Anda yang beraroma siap.
Step 5
Masukkan garaetteok yang sudah disiapkan dan odeng yang sudah dipotong ke dalam saus yang mendidih perlahan. Kecilkan api menjadi sedang dan aduk sesekali selama sekitar 5-7 menit, atau hingga saus mengental dan melapisi garaetteok serta odeng dengan baik. Penting untuk memasak sampai garaetteok empuk dan saus kental serta sedikit berkurang.
Step 6
Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah diiris dan masak sebentar lagi selama sekitar 1 menit. Daun bawang yang harum akan semakin meningkatkan rasa tteokbokki. Masak di atas api besar selama kurang lebih 1 menit lagi sampai daun bawang sedikit lunak, lalu matikan api. Sajikan garaetteok tteokbokki Anda yang lezat selagi hangat dan nikmati!
