Tteokbokki Goreng (Gireum Tteokbokki) & Tteokkochi (Sate Tteokbokki) Manis Pedas Menggoda
Camilan Akhir Pekan yang Sempurna! Resep Super Simple Gireum Tteokbokki dan Tteokkochi
Akhir pekan selalu butuh camilan lezat, kan? Rasanya senang bisa membuat sesuatu yang spesial untuk keluarga. Hari ini, saya akan berbagi resep yang super sederhana dan disukai semua orang: Gireum Tteokbokki (tteokbokki goreng) dan Tteokkochi (sate tteokbokki). Siap-siap untuk hidangan yang bikin ketagihan!
Bahan Tteokbokki- 4 batang Garae-tteok (atau Tteokbokki tteok)
- Jamur, sedikit
- Otak-otak ikan (Eomuk), sedikit
Bumbu Manis Pedas- 8 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gula
- 2 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Sari Buah Plum (atau sirup)
- 8 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gula
- 2 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Sari Buah Plum (atau sirup)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tteok. Potong Garae-tteok untuk Gireum Tteokbokki menjadi panjang 2-3 cm. Untuk Tteokkochi, potong tteok agar mudah ditusuk ke tusuk sate. Iris jamur dan otak-otak ikan menjadi ukuran sekali gigit.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu lezatnya! Perbandingan 8:2 antara saus tomat dan gochujang akan menghasilkan keseimbangan rasa pedas dan manis yang sempurna. Jika Anda membuat ini untuk anak-anak yang tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah gochujang dan menambahkan sedikit saus tomat atau gula.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan sari buah plum untuk menambah rasa manis dan kedalaman rasa. Jika tidak ada sari buah plum, Anda bisa menggantinya dengan gula.
Step 4
Jika Anda menyukai rasa manis, tambahkan 3 sendok makan gula secara royal. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih dan aduk semua bahan bumbu hingga rata.
Step 6
Terakhir, taburkan biji wijen dan aduk – bumbu lezat Anda siap! Pada tahap ini, untuk mereka yang tidak tahan pedas, disarankan menggunakan gochujang dalam jumlah sedikit saja. Sisa bumbu bisa disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es untuk digunakan nanti.
Step 7
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Masukkan tteok untuk Tteokkochi dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Menggorengnya hingga bagian luarnya sedikit garing adalah kunci tekstur yang lezat.
Step 8
Goreng dengan api sedang-kecil, balik tteok sesekali agar tidak gosong dan mencapai kerenyahan yang baik.
Step 9
Untuk Gireum Tteokbokki, panaskan juga minyak goreng yang banyak dalam wajan. Sama seperti Tteokkochi, goreng tteok hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit kenyal. Anda juga bisa menambahkan irisan jamur dan otak-otak ikan ke dalam wajan dan menggorengnya bersama tteok untuk menambah cita rasa.
Step 10
Pindahkan Tteokkochi yang sudah digoreng ke wajan bersih. Ambil sekitar 1.5 sendok makan bumbu yang sudah disiapkan dan oleskan secara merata di kedua sisi tteokkochi. Balik dan oleskan agar bumbu menempel dengan baik. Wah, kelihatannya sangat menggugah selera!
Step 11
Voila! Tteokkochi lezat Anda sudah siap. Rasanya manis sempurna dengan sedikit sentuhan pedas!
Step 12
Membuat Gireum Tteokbokki hampir sama dengan Tteokkochi. Tambahkan sekitar 2.5 sendok makan bumbu yang sudah disiapkan secara royal ke atas tteok goreng, jamur, dan otak-otak ikan dalam wajan.
Step 13
Aduk perlahan hingga tteok dan sayuran terlapisi bumbu secara merata. Ini akan menyelesaikan Gireum Tteokbokki Anda yang sangat sederhana dan lezat. Anda juga bisa menggunakan Tteokbokki-tteok jika ada; itu juga bekerja dengan baik! Saya menggunakan Garae-tteok karena itu yang saya punya.
