Tteokbokki Jjajang Super Sederhana: Jajanan Nasional yang Mudah Dibuat Siapa Saja!
Resep Emas Tteokbokki Jjajang yang Mudah dan Lezat
Tidak harus hari spesial! Kami persembahkan resep Tteokbokki Jjajang super sederhana yang menangkap rasa otentik Jjajangmyeon menggunakan saus pasta kacang hitam siap pakai. Disukai oleh orang dewasa dan anak-anak, hidangan ini sempurna sebagai hidangan yang memuaskan dengan kue berasnya yang kenyal, kue ikan yang lentur, dan sayuran renyah. Ikuti langkah-langkahnya dan coba sekarang!
Bahan Dasar- 2 cangkir (400ml) Air
- 1 cangkir Kue Beras Tteokbokki (sekitar 200g)
- 1 cangkir Kue Ikan, dipotong seukuran sekali gigit (sekitar 100g)
- 1 cangkir Daun Bawang, diiris serong (sekitar 50g)
- 1 cangkir Kol, dicincang kasar (sekitar 50g)
Saus Jjajang- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bubuk Sychuan Jjajang (atau bubuk Jjajang biasa jika tidak tersedia)
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Sirup Jagung (atau Oligosakarida)
- 1/2 sdm Bumbu Umami (seperti Dashida)
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bubuk Sychuan Jjajang (atau bubuk Jjajang biasa jika tidak tersedia)
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Sirup Jagung (atau Oligosakarida)
- 1/2 sdm Bumbu Umami (seperti Dashida)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas kue beras tteokbokki di bawah air. Potong kue ikan menjadi potongan seukuran sekali gigit. Iris daun bawang secara serong dan cincang kasar kol. Menyiapkan sayuran sebelumnya akan menghemat waktu memasak Anda.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus Jjajang: 1/2 sdm Gochujang, 1 sdm Gochugaru, 1 sdm bubuk Sychuan Jjajang, 1 sdm Gula, 2 sdm Sirup Jagung, dan 1/2 sdm Bumbu Umami. Aduk rata hingga gula larut untuk membuat saus. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula atau sirup jagung sesuai selera Anda.
Step 3
Tuang 2 cangkir air ke dalam panci atau wajan yang dalam. Setelah mendidih, masukkan kue beras, kue ikan, daun bawang, dan kol yang sudah disiapkan sekaligus. Kemudian, tuangkan saus Jjajang dan aduk rata dengan spatula atau sendok untuk memastikan saus melapisi semuanya secara merata. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 5-7 menit, atau sampai saus mengental dan kue beras serta kue ikan telah menyerap rasa. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.
Step 4
Tteokbokki Jjajang lezat Anda siap! Nikmati selagi hangat untuk merasakan tekstur kenyal kue beras dan rasa saus Jjajang yang kaya. Untuk tambahan kenikmatan, Anda bisa menambahkan telur rebus atau taburan rumput laut panggang di atasnya.
