Tteokbokki Jjajang yang Lezat: Cita Rasa Khas Korea yang Disukai Semua Kalangan
Resep Tteokbokki Jjajang Rumahan yang Mudah dan Nikmat (Plus Tips Menggoreng Nasi!)
Siapa bilang camilan favorit tak bisa divariasikan? Tteokbokki Jjajang hadir dengan saus pasta kacang hitamnya yang kaya rasa, jauh lebih mudah dibuat daripada versi merah pedasnya. Camilan sempurna yang disukai anak-anak hingga orang dewasa, kini bisa Anda buat sendiri di rumah dengan mudah. Dijamin nagih! Jangan lupa coba tips menggoreng nasi di akhir, pasti jadi hidangan penutup yang mantap!
Bahan Tteokbokki- Kue beras (tteok) 1 genggam (untuk 1 porsi)
- Otak-otak ikan persegi (eomuk) 2 lembar
- Daun bawang 1 batang
- Bawang bombay 1/4 buah
- Wortel secukupnya
Saus Jjajang- Air 300ml
- Bubuk Jjajang 4 sdm (sendok makan)
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
Bahan Opsional (Untuk Tambahan Kelezatan)- Telur rebus 1 butir
- Air 300ml
- Bubuk Jjajang 4 sdm (sendok makan)
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
Bahan Opsional (Untuk Tambahan Kelezatan)- Telur rebus 1 butir
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk membuat Tteokbokki Jjajang yang lezat! Cuci bersih kue beras (tteok), lalu rendam dalam air dingin selama kurang lebih 20 menit. Proses perendaman ini akan membuat kue beras menjadi kenyal dan empuk, sehingga bumbu saus dapat meresap sempurna.
Step 2
Siapkan bahan lainnya. Potong otak-otak ikan menjadi bentuk persegi sesuai selera. Iris daun bawang. Potong bawang bombay dan wortel menjadi bentuk persegi yang ukurannya serupa dengan otak-otak ikan; ini akan membuat tampilan hidangan lebih menarik dan memastikan semua bahan matang merata.
Step 3
Ini adalah kunci kelezatan saus Jjajang! Dalam sebuah mangkuk, campurkan bubuk Jjajang (4 sdm), gochujang (1 sdm), gula (1 sdm), dan bawang putih cincang (1/2 sdm). Tambahkan sekitar 50 ml dari total 300 ml air, lalu aduk rata hingga bubuk larut dan tidak ada gumpalan. Mencampur bumbu terlebih dahulu akan mencegah saus menggumpal saat dimasak.
Step 4
Tuang sisa air sebanyak 250 ml ke dalam panci. Masukkan campuran saus Jjajang yang sudah dilarutkan dan sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, wortel). Masak dengan api sedang hingga mendidih.
Step 5
Setelah campuran saus mendidih dengan kuat, masukkan kue beras (tteok) yang sudah direndam dengan hati-hati. Setelah memasukkan kue beras, aduk terus menerus menggunakan sumpit atau spatula agar tidak lengket di dasar panci. Masak selama kurang lebih 5 menit, atau hingga kue beras menjadi lunak dan kenyal.
Step 6
Ketika kue beras sudah empuk, tambahkan potongan otak-otak ikan dan daun bawang. Lanjutkan memasak sambil diaduk hingga saus sedikit mengental dan semua bumbu meresap sempurna. Tteokbokki Jjajang Anda siap dinikmati! Coba sajikan dengan telur rebus untuk kenikmatan ekstra. Tips: Sisa saus sangat lezat jika digoreng dengan nasi! Selamat mencoba!
