Tteokbokki Joraengi Pedas Manis Kenyal
Resep Tteokbokki Pedas Manis Terbaik Dibuat dengan Tteok Joraengi Spesial!
Ingin menikmati Tteokbokki, camilan nasional Korea, dengan cara yang istimewa? Kami persembahkan Tteokbokki pedas manis yang dibuat dengan ‘Joraengi tteok’ yang imut! Teksturnya yang kenyal dan rasa manis pedasnya yang adiktif akan membuat Anda tidak bisa berhenti makan. Mari kita buat resep Tteokbokki yang mudah dan lezat ini!
Bahan Utama- Tteok Joraengi (kue beras bulat) 210g: Tteok unik ini menawarkan gigitan kenyal yang luar biasa. Jika menggunakan yang beku, pastikan untuk merendamnya dalam air dingin terlebih dahulu.
- Otak-otak Ikan Pipih 1 lembar: Menambah kedalaman gurih dan tekstur yang menyenangkan pada hidangan.
- Daun Bawang 1 batang: Memberikan kontras segar dan aromatik terhadap saus pedas.
Bahan Saus- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm: Inti dari rasa pedas tteokbokki.
- Kecap Asin 2 sdm: Untuk umami dan hasil akhir yang berkilau.
- Serpihan Cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm: Menambah rasa pedas ekstra dan warna cerah. Sesuaikan dengan selera pedas Anda.
- Bawang Putih Cincang 2 sdm: Memberikan aroma tajam yang meningkatkan rasa keseluruhan.
- Gula 3 sdm: Menyeimbangkan rasa pedas dan menambah rasa manis. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kemanisannya.
- Air 2 cangkir: Cairan dasar yang memungkinkan tteok dan saus menyatu dengan indah saat direbus.
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm: Inti dari rasa pedas tteokbokki.
- Kecap Asin 2 sdm: Untuk umami dan hasil akhir yang berkilau.
- Serpihan Cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm: Menambah rasa pedas ekstra dan warna cerah. Sesuaikan dengan selera pedas Anda.
- Bawang Putih Cincang 2 sdm: Memberikan aroma tajam yang meningkatkan rasa keseluruhan.
- Gula 3 sdm: Menyeimbangkan rasa pedas dan menambah rasa manis. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kemanisannya.
- Air 2 cangkir: Cairan dasar yang memungkinkan tteok dan saus menyatu dengan indah saat direbus.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk memastikan tteok Joraengi kenyal sempurna, rendam tteok dalam air dingin secukupnya. Jika Anda menggunakan tteok yang baru dibuat, bisa langsung digunakan. Namun, jika tteok beku, keluarkan dari freezer malam sebelumnya atau setidaknya satu jam sebelumnya dan rendam dalam air dingin. Ini mencegah tteok menjadi keras dan membantu tteok menyerap saus dengan lebih baik.
Step 2
Selanjutnya, siapkan bahan kunci lainnya: otak-otak ikan pipih dan daun bawang. Potong otak-otak ikan menjadi ukuran sekali gigit, mirip dengan ukuran tteok untuk tekstur yang seimbang. Iris daun bawang secara diagonal; ini membantu daun bawang menyerap lebih banyak saus yang beraroma.
Step 3
Dalam panci lebar atau wajan dalam, campurkan semua bahan saus: gochujang, kecap asin, gochugaru, bawang putih cincang, dan gula. Mencampur saus terlebih dahulu membuat proses memasak lebih lancar dan nyaman.
Step 4
Letakkan panci di atas kompor dengan api besar dan didihkan campuran saus hingga benar-benar mendidih. Aduk sesekali untuk mencegah saus gosong. Setelah saus mulai mendidih dengan kuat, dasar lezat untuk tteokbokki Anda siap.
Step 5
Segera setelah saus mendidih dengan baik, masukkan terlebih dahulu tteok Joraengi yang sudah direndam. Biarkan mendidih dalam saus, biarkan tteok melunak dan menyerap rasa. Masak sampai tteok empuk.
Step 6
Ketika tteok Joraengi matang dan mulai mengapung ke permukaan, saatnya menambahkan otak-otak ikan yang sudah diiris. Menambahkan otak-otak ikan nanti mencegahnya menjadi terlalu lunak dan mempertahankan tekstur yang menyenangkan.
Step 7
Aduk perlahan semuanya untuk mencampur tteok dan otak-otak ikan. Kemudian, tambahkan daun bawang yang sudah disiapkan. Menambahkan daun bawang pada tahap ini meningkatkan aroma dan rasa hidangan secara keseluruhan.
Step 8
Terus didihkan selama 1-2 menit lagi, sampai daun bawang sedikit melunak dan semua bahan tercampur rata. Hati-hati jangan sampai tteok terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Masak hingga kekentalan saus sesuai keinginan Anda, lalu matikan api. Tteokbokki Joraengi lezat Anda siap!
Step 9
Saksikan Tteokbokki Joraengi Anda yang sudah jadi, memancarkan aroma manis dan pedas yang menggoda! Kenyalnya tteok Joraengi, dikombinasikan dengan otak-otak ikan yang lembut dan daun bawang yang renyah, menciptakan hidangan yang benar-benar memuaskan. Anda bisa menikmatinya dengan mengambil potongan dengan sumpit atau menyendok saus kentalnya seperti tteokbokki berkuah. Nikmati variasi tteokbokki yang unik ini yang dibuat dengan tteok Joraengi spesial! ★★★
