Tteokbokki Karbonara Lembut yang Disukai Anak-Anak
Cara Membuat Tteokbokki Karbonara Krimi yang Lembut dan Kenyal (Resep Tteokbokki Non-Pedas)
Ubah sisa tteok (kue beras) di kulkas menjadi Tteokbokki Karbonara yang lembut dan kenyal, sangat cocok dinikmati bersama anak-anak! Variasi non-pedas ini menggunakan saus krim kental yang kaya, dipadukan dengan sosis juicy dan bacon gurih, menjadikannya hidangan istimewa yang disukai semua orang. Nikmati hidangan sekelas restoran di dapur Anda sendiri!
Bahan Utama- 350g gara-tteok (kue beras, cairkan jika beku)
- 70g sosis Viena
- 1/2 bawang bombay
- 5 lembar bacon
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai Cheongyang kecil (opsional untuk anak-anak)
- 1 cangkir krim kental (heavy cream) (200ml)
- 1 cangkir susu (200ml)
- 1 kuning telur
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak goreng
- 1.5 lembar keju slice
- Sejumput garam
- Lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Jika menggunakan tteok beku, cairkan terlebih dahulu. Potong gara-tteok yang sudah dicairkan menjadi potongan seukuran sekali gigit. (Anda juga bisa menggunakan tteok untuk tteokbokki biasa atau tteok dari tepung terigu.)
Step 2
Cuci sosis Viena dengan air panas untuk menghilangkan kelebihan minyak. Kupas dan iris tipis bawang bombay. Potong bacon sesuai selera.
Step 3
Cincang halus daun bawang. Jika Anda suka pedas atau membuatnya untuk orang dewasa, cincang halus cabai Cheongyang. (Jika menyajikan untuk anak-anak yang tidak makan pedas, hilangkan cabai atau siapkan secara terpisah.)
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan krim kental dan susu. Tambahkan kuning telur dan aduk perlahan dengan pengocok hingga tercampur rata untuk membuat dasar saus krim.
Step 5
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay dan bacon, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan bacon sedikit kecoklatan. Tambahkan bawang putih cincang dan masak hingga harum, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Sedikit lada hitam pada tahap ini akan meningkatkan aroma.
Step 6
Tuangkan campuran krim, susu, dan kuning telur yang sudah disiapkan ke atas bahan yang ditumis dalam wajan. Masak perlahan dengan api kecil, aduk sesekali, hingga saus sedikit mengental.
Step 7
Setelah saus mulai mendidih, masukkan tteok dan sosis Viena yang sudah disiapkan. Terus masak sambil diaduk sesekali agar tteok tidak lengket, hingga tteok menjadi lunak dan empuk.
Step 8
Ketika tteok sudah lunak dan saus sudah mengental sesuai selera, tambahkan irisan daun bawang dan cabai Cheongyang (jika menggunakan). Masak sebentar lagi selama satu atau dua menit. Terakhir, letakkan irisan keju di atasnya dan biarkan meleleh. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera untuk Tteokbokki Karbonara yang lezat!
