Tteokbokki Kerajaan: Kue Beras Goreng Bumbu Kecap Manis Gurih untuk Seluruh Keluarga
Cara Membuat Tteokbokki Kerajaan | Resep Tteokbokki Bumbu Kecap Manis Gurih Cocok untuk Anak
Apakah Anda sedang menyiapkan hidangan yang aman untuk dinikmati anak-anak Anda? Tteokbokki Kerajaan ini, yang dibuat dengan banyak daging sapi, jamur, dan sayuran, adalah hidangan sempurna untuk dinikmati bersama seluruh keluarga. Berbeda dengan tteokbokki pedas biasa, versi bumbu kecap ini cukup ringan untuk anak-anak dan kaya akan nutrisi, menjadikannya makanan yang memuaskan. Temukan resep Tteokbokki Kerajaan yang akan membuat hari apa pun menjadi istimewa!
Bahan Berwarna-warni untuk Tteokbokki Kerajaan- 300g kue beras tteokbokki (potong seukuran sekali gigit)
- 200g Daging sapi (untuk bulgogi, iris tipis)
- Sedikit minyak goreng (untuk menumis)
- 3-4 Jamur shiitake (gunakan yang segar)
- 1/2 Bawang bombay (iris memanjang)
- 1/3 Batang daun bawang (potong besar-besar)
- 1/5 Buah wortel (iris tipis lalu potong tiga)
- 2 Buah paprika mini (buang bijinya lalu iris memanjang)
Bumbu Tteok untuk Tekstur Kenyal- 1 Sdm Kecap asin
- 1 Sdm Oligosakarida (sesuaikan rasa manisnya)
- 1 Sdm Minyak wijen (untuk aroma gurih)
Bumbu Marinasi Daging Sapi yang Lezat- 3 Sdm Kecap asin
- 1 Sdm Gula pasir (sesuaikan rasa manisnya)
- 1 Sdm Bawang putih cincang
- 1.5 Sdm Mirin (anggur beras, untuk menghilangkan bau amis)
- 1.5 Sdm Anggur jahe (meningkatkan rasa, opsional)
- 2 Sdm Daun bawang cincang
- 1 Sdm Minyak wijen
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- 1 Sdm Kecap asin
- 1 Sdm Oligosakarida (sesuaikan rasa manisnya)
- 1 Sdm Minyak wijen (untuk aroma gurih)
Bumbu Marinasi Daging Sapi yang Lezat- 3 Sdm Kecap asin
- 1 Sdm Gula pasir (sesuaikan rasa manisnya)
- 1 Sdm Bawang putih cincang
- 1.5 Sdm Mirin (anggur beras, untuk menghilangkan bau amis)
- 1.5 Sdm Anggur jahe (meningkatkan rasa, opsional)
- 2 Sdm Daun bawang cincang
- 1 Sdm Minyak wijen
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas kue beras tteokbokki dengan air dingin. Kemudian, rebus dalam air mendidih selama sekitar 1-2 menit hingga kenyal. Langkah ini memastikan kue beras empuk dan tidak hancur saat dimasak, menghasilkan tekstur yang sangat lembut.
Step 2
Tiriskan kue beras yang sudah direbus lalu masukkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan oligosakarida, dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk perlahan dengan tangan, lumuri kue beras dengan bumbu. Pembumbuan awal ini membantu kue beras menyerap rasa lebih baik, membuatnya semakin lezat.
Step 3
Keringkan daging sapi bulgogi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Dalam mangkuk terpisah, campurkan semua bahan bumbu marinasi daging sapi: 3 sdm kecap asin, 1 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, 1.5 sdm mirin, 1.5 sdm anggur jahe, 2 sdm daun bawang cincang, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk rata.
Step 4
Uleni daging sapi dengan bumbu secara perlahan menggunakan tangan agar bumbu tercampur merata. Diamkan setidaknya selama 10 menit di lemari es untuk rasa yang lebih mendalam.
Step 5
Siapkan sayuran. Kupas lalu iris tipis bawang bombay sekitar 0.5 cm lebarnya. Potong besar-besar daun bawang.
Step 6
Cuci bersih wortel, lalu iris tipis sekitar 0.3 cm tebalnya dan potong panjang 3 cm. Untuk jamur shiitake, buang bagian batangnya yang keras lalu iris tipis bagian tudungnya (sekitar 0.5 cm tebalnya). Untuk paprika mini, belah dua, buang bijinya, lalu iris memanjang sekitar 0.5 cm. Memotong sayuran dengan ukuran serupa memastikan matang merata.
Step 7
Sekarang, mari mulai menumis. Panaskan wajan dengan api sedang lalu tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis sambil diurai agar tidak menggumpal hingga permukaan daging berubah kecoklatan.
Step 8
Setelah daging sapi setengah matang, tambahkan jamur shiitake dan wortel yang sudah disiapkan. Tumis bersama daging sapi. Menambahkan sayuran yang lebih keras terlebih dahulu membantu mereka matang merata.
Step 9
Sayuran akan mengeluarkan airnya saat dimasak, menciptakan saus alami. Jika campuran terasa terlalu kering atau Anda ingin konsistensi lebih berkuah, tambahkan 1-2 sendok makan air pada tahap ini untuk mengatur kadar cairannya.
Step 10
Masukkan kue beras tteokbokki yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Tumis semua bahan hingga tercampur rata. Aduk perlahan agar kue beras terlapisi saus dengan baik.
Step 11
Terakhir, masukkan paprika yang berwarna-warni dan potongan daun bawang yang besar. Tumis sebentar lagi. Paprika cepat matang, jadi hindari memasaknya terlalu lama agar teksturnya tetap sedikit renyah.
Step 12
Setelah semua bahan tercampur lezat, pindahkan Tteokbokki Kerajaan ke piring saji. Ini adalah hidangan yang mengenyangkan dan menarik secara visual, dipenuhi dengan daging sapi dan sayuran berwarna-warni. Nikmati waktu makan yang menyenangkan bersama seluruh keluarga Anda!
