Tteokbokki Kerang: Pesta Snack Korea dengan Sentuhan Laut
Resep Tteokbokki Pedas Manis dengan Kerang
Melanjutkan seri kerang kami, kami hadirkan Tteokbokki, jajanan Korea favorit, dengan tambahan kerang segar yang membuatnya semakin istimewa! Resep ini mengubah makanan rumahan yang akrab menjadi hidangan yang lebih canggih dan menarik, cocok untuk dinikmati bersama. Bersiaplah untuk ‘Pesta Tteokbokki’ dengan variasi yang lezat ini. Keseimbangan sempurna antara saus pedas manis, kue beras kenyal (tteok), dan kerang yang montok pasti akan memikat selera Anda!
Bahan Utama Tteokbokki- 1 bungkus kue beras Tteokbokki (sekitar 300g)
- 10-15 kerang segar, dibersihkan
- 1/6 kol, potong sesuai selera
- 2 lembar kue ikan (eomuk), potong sesuai selera
- 2 butir telur rebus
- 1 batang daun bawang, iris serong
Bahan Saus- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1-2 sdm Kecap asin (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm Gula pasir
- 1 sdm Sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1-2 sdm Kecap asin (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm Gula pasir
- 1 sdm Sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 1 sdm Bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan kerang dengan saksama. Masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 5 menit, hingga kerang terbuka. Sisihkan air rebusan kerang yang beraroma lezat; air ini akan menjadi dasar saus Tteokbokki Anda, menambah kedalaman rasa umami yang kaya.
Step 2
Dalam wajan atau panci, tuangkan kaldu kerang yang sudah disisihkan. Tambahkan semua bahan saus yang telah disiapkan (gochujang, gochugaru, kecap asin, gula, sirup jagung, dan bawang putih cincang). Aduk rata hingga tercampur dan didihkan.
Step 3
Setelah saus mendidih, masukkan kue beras Tteokbokki. Masak hingga kue beras menjadi lembut dan kenyal. Saat kue beras hampir matang, tambahkan potongan kol dan bagian putih daun bawang. Masak hingga sayuran lunak, biarkan rasa manis dan aromanya meresap ke dalam saus.
Step 4
Jika suka, tambahkan potongan kue ikan. Kue ikan akan menyerap saus lezat dan menambah tekstur kenyal yang memuaskan pada hidangan.
Step 5
Ketika kue beras dan sayuran hampir matang, tambahkan kerang yang sudah direbus dan telur rebus dengan hati-hati. (Opsional: Anda bisa menambahkan irisan cabai merah atau hijau untuk menambah rasa pedas). Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 2-3 menit lagi, biarkan rasa menyatu dan saus sedikit mengental. Matikan api untuk menyelesaikan.
Step 6
Selesai! Tteokbokki Kerang lezat Anda siap disajikan. Untuk tampilan yang menarik, belah telur rebus menjadi dua dan letakkan di atasnya. Bukankah warna cerah telur dan kerang membuatnya tampak menggugah selera?
Step 7
Nikmati Tteokbokki Anda dengan menyantapnya bersama kerang yang montok. Kombinasi saus pedas manis dan rasa laut dari kerang menciptakan harmoni yang benar-benar spektakuler. Jadikan santapan Anda berikutnya istimewa dengan Tteokbokki Kerang yang unik dan lezat ini!
