Tteokbokki Krim Gochujang: Resep Saus Rosé Khas Korea yang Sempurna
Keseimbangan Sempurna Pedas, Manis, dan Lembut! Tteokbokki Krim Gochujang Buatan Sendiri
Bosan dengan tteokbokki yang pedas melulu? Cobalah Tteokbokki Krim Gochujang kami hari ini, menampilkan keseimbangan sempurna antara pedas yang lembut dan tekstur yang creamy! Rasanya mengingatkan pada saus rosé ala Korea, dengan sedikit sentuhan pedas yang membuat ketagihan. Saus krim gochujang yang serbaguna ini tidak hanya untuk tteokbokki; bisa juga digunakan untuk berbagai hidangan lainnya! Cobalah, dan buat keluarga serta teman Anda terkesan.
Bahan Utama- 2 sdm bawang putih cincang
- 3 lembar bacon, potong-potong ukuran 2 cm
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 300g kue beras tteokbokki
- 1 cangkir kuntum brokoli
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Saus Krim Gochujang- 1 cangkir krim kental (heavy cream)
- 1 cangkir susu cair
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 cangkir krim kental (heavy cream)
- 1 cangkir susu cair
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis bawang bombay dan potong bacon menjadi potongan berukuran sekitar 2 cm. Menyiapkan bahan-bahan Anda terlebih dahulu akan memastikan proses memasak berjalan lancar.
Step 2
Didihkan air dalam panci dan tambahkan 1 sendok makan garam. Menambahkan garam saat merebus membantu brokoli mempertahankan warna hijaunya yang cerah dan menghilangkan bau yang kurang sedap. Rebus kuntum brokoli selama kurang lebih 1 menit, lalu segera bilas di bawah air dingin untuk menjaga warnanya tetap cerah dan tiriskan dengan baik. Langkah ini memastikan brokoli tetap renyah.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan bawang putih cincang, irisan bawang bombay, dan bacon yang sudah dipotong. Taburi dengan garam dan lada. Tumis hingga bawang bombay bening dan bacon sedikit kecoklatan. Saat bacon matang, lemaknya akan keluar dan menambah cita rasa hidangan.
Step 4
Setelah bawang bombay bening dan tertumis dengan baik, tuangkan 1 cangkir krim kental dan 1 cangkir susu cair. Aduk rata dengan 1.5 sendok makan gochujang dan 0.5 sendok makan gochugaru untuk menciptakan saus khas. Didihkan perlahan dengan api kecil hingga saus sedikit mengental.
Step 5
Saat saus mulai mendidih perlahan, masukkan 300g kue beras tteokbokki yang sudah disiapkan. Aduk rata agar kue beras terlapisi saus secara merata. Biarkan mendidih selama sekitar 3-5 menit, atau sampai kue beras empuk dan telah menyerap rasa saus. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar kue beras tidak lengket di dasar panci.
Step 6
Ketika kue beras sudah empuk, tambahkan kuntum brokoli yang sudah direbus dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Cicipi saus dan sesuaikan rasa dengan garam dan lada sesuai selera. Didihkan sebentar lagi, biarkan saus krim gochujang menyatu dengan indah dengan semua bahan untuk rasa yang lebih dalam. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
