Tteokbokki Krim Shiitake Saus Tiram Mewah
[Mood & Cook #63] Puncak Penggunaan Jamur Shiitake! Resep ‘Tteokbokki Krim Shiitake Saus Tiram’ Wajib Coba untuk Pencinta Tteokbokki Sejati
Buat tteokbokki jamur shiitake yang mengejutkan lezatnya menggunakan saus tiram, bahan pokok di dapur Anda! Hidangan ini menawarkan kombinasi kue beras kenyal, jamur shiitake harum, dan cumi segar, semuanya terbungkus dalam saus krim yang kaya untuk pengalaman rasa yang meningkat. * Resep ini awalnya ditampilkan sebagai bagian dari konten kuliner SNS Administrasi Pembangunan Pedesaan pada Mei 2020. Sempurna untuk acara spesial atau sebagai hadiah untuk diri sendiri!
Bahan-bahan- 1-2 jamur shiitake segar (untuk rasa yang harum dan khas)
- 1/2 cumi (untuk tekstur kenyal yang memuaskan)
- 1 porsi kue beras tteokbokki (Anda bisa menggunakan jenis favorit Anda)
- 1 genggam bayam segar (menambah warna dan nutrisi)
- 150 ml krim kental (kunci saus yang lembut dan kaya)
- 1 sdm bawang putih cincang (meningkatkan profil rasa keseluruhan)
- 1-2 sdm saus tiram (bahan rahasia untuk rasa umami yang meledak)
- Sedikit cabai kering (opsional, menambahkan sedikit rasa pedas untuk meningkatkan rasa. Sesuaikan dengan selera Anda)
- Sejumput serutan bonito (opsional, semakin meningkatkan umami dan kedalaman rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih cincang dan cabai kering dengan api kecil hingga harum. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong; menginfuskan minyak dengan aroma mereka adalah kuncinya.
Step 2
Siapkan jamur shiitake dengan memotongnya menjadi ukuran sekali gigit, dan bersihkan cumi. Tambahkan jamur shiitake harum dan cumi ke dalam wajan, lalu tumis dengan api sedang. Lanjutkan memasak hingga jamur mengeluarkan aroma dan cumi menjadi empuk.
Step 3
Setelah cumi berubah menjadi buram (tidak transparan), tambahkan 1 sendok makan saus tiram ke dalam wajan, lalu tumis dengan cepat bersama bahan-bahan lainnya. Pastikan saus tiram melapisi semuanya secara merata untuk memperdalam rasa. (Tambahkan hingga 2 sendok makan untuk rasa yang lebih kuat.)
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus krimnya. Tuangkan 150 ml krim kental ke dalam wajan, lalu didihkan dengan api sedang. Setelah mulai berbuih, kecilkan api sedikit dan biarkan mengental sambil sesekali diaduk untuk mencegah gumpalan. Mencapai konsistensi yang lembut sangat penting.
Step 5
Tambahkan kue beras tteokbokki ke dalam wajan, lalu aduk rata dengan saus krim. Masak hingga kue beras menjadi lembut dan menyerap saus. Ingatlah untuk mengaduk sesekali agar kue beras tidak menempel di dasar wajan.
Step 6
Ketika kue beras hampir matang sepenuhnya, tambahkan bayam segar (yang sudah dicuci dan disiapkan) dan masak sebentar hingga layu. Hindari memasak terlalu lama, karena ini dapat mengurangi rasa segar dan warna bayam. Terakhir, jika diinginkan, taburi dengan serutan bonito untuk lapisan umami ekstra. Tteokbokki Krim Shiitake Saus Tiram mewah Anda siap dinikmati!
