Tteokbokki Kuah Kari Kaya Rasa: Menggugah Selera Nasi
Tteokbokki Kuah Kari Lezat yang Membuat Nasi Pun Ludes Tercampur
Kami membuat tteokbokki berkuah dengan menggunakan tteokguk tteok (kwetiau beras untuk sup). Dengan menambahkan dua potong kari padat, hidangan ini mendapatkan aroma dan rasa kari yang luar biasa. Begitu kami mencicipi tteokbokki kuah kari ini, kami tahu kami tidak bisa menahan diri untuk tidak mencampurkan nasi ke dalamnya! Ini adalah tteokbokki kuah kari lezat yang sama nikmatnya saat dinikmati dengan nasi yang dicampurkan ke dalam kuahnya.
Bahan Utama- 1 sdm minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 70g daging babi giling
- 2 cangkir tteokguk tteok (kwetiau beras untuk sup), dibilas
- 3 butir telur rebus
- 1/8 buah wortel, iris korek api
- 1 batang daun bawang, iris serong
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam panci cekung di atas api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga bening, biarkan rasa manis alaminya keluar. Anda akan mencium aroma manis saat bawang bombay melunak.
Step 2
Setelah bawang bombay sedikit kecoklatan, masukkan 70g daging babi giling. Urai daging dengan sendok dan tumis hingga benar-benar matang dan tidak lagi berwarna merah muda. Daging yang mengeluarkan sari kaldunya akan menambah kedalaman kuah.
Step 3
Saat daging babi sudah matang sempurna, kecilkan api menjadi rendah lalu masukkan 2.5 sendok makan gochugaru halus. Aduk terus menerus selama sekitar 1 menit hingga harum, hati-hati jangan sampai bubuk cabai gosong. Langkah ini penting untuk memberikan aroma pedas yang nikmat pada hidangan.
Step 4
Sekarang, tuangkan 5 cangkir (sekitar 600ml) air. Masukkan 2 cangkir tteokguk tteok yang sudah dibilas, tambahkan 2 sendok makan gula dan 1 sendok teh garam. Aduk sesekali agar kue beras tidak menempel di dasar panci, dan masak hingga mendidih sampai tteok menjadi empuk dan kenyal.
Step 5
Setelah kuah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Sekarang saatnya menambahkan rasa kari. Masukkan 2 potong bumbu kari padat (sekitar 50g) dan aduk hingga larut sempurna dan tercampur rata dengan kuah. Kuah akan sedikit mengental dan mengeluarkan aroma kari yang lezat.
Step 6
Terakhir, masukkan 3 butir telur rebus yang sudah dikupas, irisan wortel (1/8 buah) berbentuk korek api, dan irisan daun bawang yang sudah diserong. Biarkan mendidih sebentar lagi, biarkan sayuran sedikit melunak dan aroma daun bawang menyatu dengan kuah. Sajikan segera selagi panas untuk rasa terbaik!
