Tteokbokki Kuah Pedas Gurih dengan Mie Ramen
Nikmat Akhir Pekan: Buat Tteokbokki Kuah Lezat dengan Tambahan Mie Ramen
Kami hadirkan resep tteokbokki kuah yang lezat, sempurna untuk dinikmati bersama keluarga di akhir pekan. Paduan kue beras (tteok) yang kenyal, kue ikan (eomuk) yang lembut, dan mie ramen yang matang sempurna, menjadikannya hidangan yang mengenyangkan. Rahasia kuah manis pedas yang bikin ketagihan terletak pada perbandingan yang pas antara kaldu dan bumbu. Jika Anda pencinta tteokbokki, resep ini pasti akan menjadi favorit Anda, bahkan lebih dari sekadar ramen! Mari kita mulai memasak.
Bahan Tteokbokki- 3 porsi kue beras (tteok) (sekitar 300g)
- 2 lembar kue ikan (eomuk)
- 1 bungkus mie ramen
- 1/4 batang daun bawang, iris tipis
Kaldu Dasar- 1.000 ml kaldu teri-rumput laut (atau kaldu siap pakai)
- 1.000 ml kaldu teri-rumput laut (atau kaldu siap pakai)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kue beras dan kue ikan untuk tteokbokki. Jika menggunakan kue beras beku, bilas di bawah air dingin untuk memisahkannya. Potong kue ikan menjadi ukuran sekali gigit (lebar sekitar 2 cm) dan bilas ringan dengan air.
Step 2
Tuang 1.000 ml kaldu kental, yang dibuat dari teri, rumput laut, dan udang kering lalu disimpan di lemari es, ke dalam panci. (Jika tidak punya kaldu buatan sendiri, Anda bisa menggunakan 1.000 ml air dicampur sekitar 1/2 sdt Dashida, bumbu penyedap sup Korea).
Step 3
Dalam kaldu, larutkan semua bahan pasta bumbu (2 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, 2 sdm guk-ganjang, 2 sdm gula) dan aduk rata. Menambahkan satu sendok makan sirup jagung atau sirup oligosakarida sebagai pengganti sebagian gula akan menambah kilau dan rasa manis. Setelah bumbu tercampur rata, masukkan kue beras dan kue ikan, lalu masak dengan api besar. Aduk sesekali agar kue beras tidak lengket di dasar panci.
Step 4
Setelah kuah mendidih kencang seiring matangnya kue beras dan kue ikan, masukkan mie ramen. Mie akan melunak dan kuah akan semakin mengental. Lanjutkan merebus selama 2-3 menit lagi hingga mie matang sesuai selera.
Step 5
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi hingga matang untuk melengkapi tteokbokki kuah yang lezat ini! Untuk hidangan yang lebih memuaskan, pertimbangkan untuk menambahkan telur rebus atau pangsit.
