Tteokbokki Kuah Pedas Manis
Resep Tteokbokki Kuah Pedas Manis yang Menggugah Selera
Resep hari ini adalah tteokbokki kuah pedas manis yang akan membuat Anda ngiler. Saus yang gurih, kue beras yang kenyal, dan daging sapi yang empuk menciptakan hidangan yang sempurna sebagai lauk nasi atau camilan teman minum. Rasanya sangat cocok disantap bersama kimbap, jadi pastikan Anda menikmatinya bersama!
Bahan Tteokbokki- 40 buah Kue Beras Tteokbokki (sekitar 400g)
- 1 genggam Daging Sapi (untuk bulgogi atau shabu-shabu) (sekitar 50g)
- 2 lembar Sawi Putih atau Sawi Hijau
- 1/2 batang Daun Bawang
- 2 cangkir Air (400ml)
Saus Pedas Manis- 1.5 sdm Kecap Asin (untuk sup)
- 1 sdm Mirin atau Angciu
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- 3 sdm Gula Pasir
- 7 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm Minyak Cabai (atau minyak goreng biasa)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm Kecap Asin (untuk sup)
- 1 sdm Mirin atau Angciu
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- 3 sdm Gula Pasir
- 7 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm Minyak Cabai (atau minyak goreng biasa)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam kue beras tteokbokki dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit agar lunak dan terpisah jika ada yang menempel.
Step 2
Keringkan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Lumuri daging dengan 1/2 sdm kecap asin, 1 sdm gula, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm mirin, lalu aduk rata. Potong sawi putih menjadi potongan berukuran 2-3 cm. Iris daun bawang sesuai selera untuk tteokbokki. Jika batang daun bawang tebal, belah memanjang.
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi, lalu tumis daging sapi yang sudah dibumbui hingga setengah matang. Kemudian, tambahkan 2 sdm gula, 7 sdm gochujang, 1/2 sdm minyak cabai, dan 1 sdm kecap asin. Aduk rata hingga bumbu melapisi daging. Masukkan sawi putih dan daun bawang yang sudah dipotong, lalu tumis sebentar hingga harum.
Step 4
Masukkan kue beras tteokbokki yang sudah ditiriskan ke dalam wajan, aduk bersama bumbu selama 1-2 menit agar bumbu meresap. Tuangkan 2 cangkir (400ml) air, lalu didihkan dengan api besar.
Step 5
Setelah tteokbokki mendidih, masukkan 3 sdm gochugaru, aduk rata agar tidak menggumpal. Kecilkan api menjadi sedang, lalu masak hingga kuah mengental sesuai selera.
Step 6
Tteokbokki kuah pedas manis Anda siap dinikmati saat kuah mengental dan kue berasnya empuk! Jika Anda memiliki telur rebus, tambahkan ke dalam panci sekarang. Nikmati kombinasi lezat dari kue beras kenyal, daging empuk, dan saus pedas manis yang menggugah selera!
Step 7
Tteokbokki dan kimbap adalah pasangan yang sempurna! Anda juga bisa menghancurkan telur rebus ke dalam sisa kuah untuk menambah kelezatan.
