Tteokbokki Kue Beras Manis Spesial ala Lee Gook-joo
Rasa Viral TV! Buat Tteokbokki Kue Beras Manis ala Lee Gook-joo di Rumah
Pernah lihat Lee Gook-joo membuat tteokbokki dari kue beras manis di acara TV ‘The Manager’? Penasaran sekali dengan rasanya sampai akhirnya saya coba membuatnya! Kue beras manis saja sudah enak, apalagi dijadikan tteokbokki, pasti rasanya luar biasa. Mari kita buat tteokbokki unik ini di rumah. Perpaduan kue beras manis yang kenyal dengan bumbu pedas manis pasti akan memberikan pengalaman rasa yang tak terlupakan!
Bahan Tteokbokki- 500g kue beras manis (kkul-tteok)
- 15 butir telur puyuh rebus
- 90g sosis
- 60g keju mozzarella
- 4 lembar kue ikan kotak
- 1/2 batang daun bawang
- 400ml air
- 1 buah kaldu blok (atau kaldu siap pakai)
Campuran Bumbu- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm kecap asin
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk membuat kuah tteokbokki yang kaya rasa, larutkan 1 kaldu blok dalam 400ml air di dalam panci. Setelah air mendidih perlahan, tambahkan gochujang, kecap asin, gula, dan sirup jagung. Aduk rata hingga bumbu larut sempurna tanpa gumpalan. Biarkan mendidih perlahan.
Step 2
Selagi bumbu mendidih perlahan, mari kita siapkan bahan-bahan lainnya. Potong kue ikan kotak menjadi ukuran sekali gigit. Biasanya dipotong sekitar 3-4 cm, tapi Anda bisa memotongnya lebih kecil atau lebih besar sesuai selera. Iris daun bawang secara diagonal atau potong menjadi bagian yang lebih besar. Dengan bahan-bahan ini siap, 80% proses pembuatan tteokbokki sudah selesai!
Step 3
Setelah kuah bumbu mulai mendidih, masukkan kue beras manis, telur puyuh rebus, sosis yang sudah dipotong, dan kue ikan ke dalam panci. Kue beras manis memberikan tekstur kenyal yang menyenangkan dan rasa manis halus yang membuat tteokbokki ini unik. Aduk perlahan semua bahan hingga terlapisi bumbu yang mendidih.
Step 4
Sekarang, biarkan semua bahan mendidih bersama agar rasa tercampur. Waktu memasak bisa sedikit bervariasi tergantung besarnya api, tetapi memasak dengan api besar selama kurang lebih 3 menit sudah cukup untuk melunakkan kue beras dan mengentalkan bumbu dengan baik. Jangan lupa aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
Step 5
Saat tteokbokki hampir matang, siapkan keju mozzarella untuk sentuhan keju yang menggoda. Panaskan keju di microwave selama sekitar 30 detik hingga 1 menit hingga lunak dan sedikit meleleh. Sajikan keju mozzarella hangat yang sudah dilelehkan di atas tteokbokki panas. Lalu, nikmati Tteokbokki Kue Beras Manis ala Lee Gook-joo Anda yang lezat dengan keju yang meleleh panjang!
