Tteokbokki (Kue Beras Pedas Korea)
Resep Tteokbokki Paling Lezat dengan Tips Pribadi Saya!
Setelah makan makanan berat saat perayaan, bukankah Anda mendambakan sesuatu yang pedas dan gurih? Tteokbokki adalah makanan rumahan yang sempurna, mudah dibuat dan sangat cocok untuk hidangan akhir pekan!
Bahan-bahan- 700 ml Air (sekitar 3.5 gelas)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 3 lembar Odeng (kue ikan)
- 300 g Tteokbokki (kue beras tteokbokki, jenis yang lembut)
- 1 bungkus mie instan Shin Ramyun (termasuk bumbu dan sayuran kering)
- 2 butir Telur Rebus
- 1 sdt Bubuk Kari (opsional, untuk rasa lebih kaya!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 700 ml air ke dalam panci yang dalam dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, buang kotoran yang mengapung. Kemudian, larutkan 2 sendok makan gochujang ke dalam air hingga benar-benar larut dan tercampur rata. Mengaduk hingga rata sangat penting agar bumbu tidak menggumpal dan kuah menjadi jernih.
Step 2
Saat air yang dicampur gochujang kembali mendidih, masukkan 1 sendok makan gula. Gula akan larut dan menyeimbangkan rasa pedas dengan rasa manis yang menyenangkan, menambah kedalaman rasa yang lezat.
Step 3
Potong 3 lembar odeng menjadi ukuran sekali gigit. Resep aslinya menyarankan untuk memotongnya secara kasar, tetapi saya lebih suka memotongnya menjadi segitiga agar terlihat lebih menarik. Anda bisa memotongnya sesuai selera!
Step 4
Urutan penambahan bahan bisa memengaruhi hasil akhir. Meskipun rekomendasi aslinya adalah tteok -> telur -> ramen -> odeng, saya lebih suka menambahkan odeng terlebih dahulu untuk mencegah tteok menjadi terlalu lembek. Kemudian, saya tambahkan telur rebus, tteokbokki tteok, dan terakhir mie ramen. Namun, perbedaannya tidak terlalu drastis, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan urutan sesuai keinginan Anda!
Step 5
Buat ruang di tengah panci dan masukkan mie ramen. Jangan lupa masukkan bumbu dan sayuran kering dari Shin Ramyun; ini akan menambah cita rasa ramen yang lezat pada tteokbokki Anda, membuatnya semakin gurih.
Step 6
Saat mie ramen matang sesuai selera, matikan api dan aduk rata dengan 1 sendok makan madu. Madu menambahkan rasa manis yang halus dan kilau yang indah, membuat tteokbokki Anda terlihat dan terasa lebih lezat. Untuk rasa yang lebih kaya, pertimbangkan untuk menambahkan 1 sendok teh bubuk kari dan aduk rata. Bubuk kari membantu mengurangi rasa berat dan menambahkan aroma yang unik dan sedikit eksotis.
Step 7
Terakhir, hiasi dengan irisan daun bawang yang dicincang halus dan taburan biji wijen. Hidangan yang sederhana namun memuaskan ini sangat lezat, membuktikan bahwa Anda tidak memerlukan bahan yang rumit untuk membuat sesuatu yang benar-benar istimewa.
