Tteokbokki Mie Kaca Lebar Keju yang Mengenyangkan
Bagaimana dengan Tteokbokki Mie Kaca Lebar Keju yang Kenyal untuk Camilan Malam yang Panjang?
Di malam musim dingin yang dingin, mengapa tidak memanjakan diri dengan semangkuk tteokbokki yang menenangkan yang terbuat dari kue beras keju yang kenyal dan mie kaca lebar? Hidangan ini sempurna sebagai makanan yang memuaskan atau sebagai camilan larut malam yang menyenangkan. Saus manis dan pedas yang tak tertahankan pasti akan membuat Anda ingin mencampurkan nasi di akhir!
Bahan Tteokbokki- 400g Kue Beras Keju (Tteok)
- 1.5 genggam Mie Kaca Lebar (yang sudah direndam)
- 2 lembar Kue Ikan pipih (Eomuk)
- 100g Sosis Vienna
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 batang Daun Bawang
Saus Tteokbokki- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, munjung)
- 3 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 4 sdm Kecap Asin (untuk bumbu)
- 3 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 2 sdm Gula Pasir
- 1 L (1000ml) Air
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, munjung)
- 3 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 4 sdm Kecap Asin (untuk bumbu)
- 3 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 2 sdm Gula Pasir
- 1 L (1000ml) Air
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan mie kaca lebar atau mie kaca biasa dengan cara merendamnya. Sebaiknya rendam mie kaca dalam air dingin selama minimal 30 menit hingga lunak. Anda juga bisa merendamnya terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es untuk kenyamanan.
Step 2
Potong sosis Vienna menjadi dua atau buat sayatan menyilang pada sosis. Ini membantu saus meresap lebih baik, membuatnya lebih beraroma.
Step 3
Potong daun bawang menjadi potongan besar. Anda bisa mengirisnya secara diagonal atau memotongnya menjadi potongan besar yang kasar untuk menambah tekstur pada hidangan.
Step 4
Panaskan 1 sendok makan minyak bunga matahari dalam wajan lebar. Masukkan bawang bombay yang sudah dicincang kasar dan tumis selama sekitar 1 menit hingga harum dan sedikit transparan. Kemudian, tuangkan 1 L (1000ml) air.
Step 5
Masukkan semua bahan saus tteokbokki (gochujang, gochugaru, kecap asin, oligodang, gula) ke dalam wajan. Didihkan dengan api besar dan biarkan mendidih selama 5 menit agar rasa tercampur rata.
Step 6
Setelah saus mendidih, masukkan kue beras keju yang sudah disiapkan. Pisahkan kue beras dengan lembut jika menggumpal.
Step 7
Masukkan daun bawang yang sudah dipotong besar. Rasa segar dan lembut dari daun bawang akan meningkatkan cita rasa tteokbokki secara keseluruhan.
Step 8
Masukkan mie kaca lebar yang sudah direndam. Aduk semuanya dengan lembut dan terus didihkan dengan api besar selama 5-7 menit lagi, pastikan mie menyerap saus yang lezat. Pastikan mie kaca lebar terlapisi saus dengan baik.
Step 9
Kue beras keju akan mengapung ke permukaan saat matang, dan mie kaca lebar akan menjadi transparan. Cicipi tteokbokki dan sesuaikan bumbu jika perlu – tambahkan lebih banyak kecap asin jika kurang asin, atau lebih banyak oligodang/gula untuk rasa manis. Penting untuk memastikan masih ada cukup saus saat Anda menambahkan mie kaca lebar, karena mie tersebut menyerap cairan. Dengan cara ini, tteokbokki akan tetap beraroma dan mudah dimakan. Anda juga bisa mencampurkan sisa saus dengan nasi untuk hidangan ekstra lezat!
