Tteokbokki Pedas Sempurna
Cara Membuat Tteokbokki Pedas Lezat Ala Restoran
Hari ini, kita akan membuat Tteokbokki, camilan Korea yang sangat populer dan disukai banyak orang, terutama wanita! Resep ini akan memandu Anda membuat Tteokbokki yang benar-benar memuaskan dan beraroma lezat di dapur Anda sendiri. Saya akan membagikan bumbu rasio emas yang telah saya buat dengan hati-hati dan tips yang dijamin berhasil, bahkan untuk pemula. Bersiaplah untuk menikmati hidangan lezat dengan Tteokbokki yang mengkilap, pedas, dan manis ini!
Bahan Utama- 4 lembar kue ikan (eomuk)
- 500g kue beras tteokbokki
- 1 batang daun bawang
- 1/3 bungkus mie instan
Bumbu Pedas- 3 sdm pasta cabai pedas (gochujang)
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- 5 gelas air (menggunakan gelas kertas sebagai takaran standar)
- 3 sdm pasta cabai pedas (gochujang)
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- 5 gelas air (menggunakan gelas kertas sebagai takaran standar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk tteokbokki Anda. Potong kue ikan menjadi potongan seukuran sekali gigit dan cuci bersih daun bawang sebelum diiris miring. Siapkan juga sekitar 1/3 bungkus mie ramen. (Tips: Bilas kue beras tteokbokki dengan air dingin untuk mencegahnya saling menempel.)
Step 2
Ambil satu batang daun bawang, cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu, lalu iris miring menjadi potongan sekitar 2-3 cm panjangnya. Mengirisnya seperti ini akan membuatnya lembut dan menambah rasa manis seiring matangnya tteokbokki.
Step 3
Siapkan 4 lembar kue ikan persegi dan potong menjadi 2-3 bagian, ukurannya mirip dengan kue beras tteokbokki. Berhati-hatilah agar tidak memotongnya terlalu kecil, karena bisa hancur dalam bumbu; usahakan ukurannya sedang.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus pedas dan manis yang menentukan rasa tteokbokki! Dalam mangkuk besar, campurkan 3 sendok makan pasta cabai pedas, 1 sendok makan bubuk cabai merah, 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 4 sendok makan sirup jagung untuk kilau dan rasa manis. Campurkan semuanya hingga rata. (Tips: Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah bubuk cabai atau menambahkan cabai cincang halus.)
Step 5
Dalam panci lebar, tuangkan 5 gelas air (diukur dengan gelas kertas) dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih kuat, masukkan semua saus tteokbokki yang sudah disiapkan dan aduk hingga larut merata. Saus akan mengembangkan aroma lezatnya saat mendidih!
Step 6
Ketika kuah yang telah dibumbui mulai mendidih kembali, masukkan 500g kue beras tteokbokki yang sudah disiapkan. Aduk sesekali agar kue beras tidak lengket di dasar panci.
Step 7
Setelah direbus sekitar 3 menit bersama kue beras, ketika kue beras mulai melunak, masukkan kue ikan yang sudah disiapkan. Lanjutkan memasak keduanya bersama, biarkan mendidih perlahan dan menyerap bumbu.
Step 8
Masak perlahan hingga kue beras tteokbokki menjadi lembut dan bumbu telah melapisi dengan baik. Aduk sesekali untuk mencegah lengket. Kuah akan mulai mengental dan menjadi lebih pekat.
Step 9
Setelah kue beras dan kue ikan matang secukupnya, masukkan 1/3 bungkus mie ramen yang sudah disiapkan. Anda bisa menambahkan sedikit air lagi jika bumbu terlalu kental agar mie matang, atau masak langsung jika bumbu masih banyak.
Step 10
Ketika ramen sudah matang sepenuhnya, tepat sebelum mematikan api, tambahkan daun bawang yang sudah diiris sebelumnya dan aduk cepat. Aroma segar daun bawang akan semakin meningkatkan rasa keseluruhan tteokbokki. Tteokbokki pedas lezat Anda kini siap! Nikmati selagi panas!
