Tteokbokki: Resep Sempurna Makanan Khas Korea Buatan Rumah
Cara membuat Tteokbokki lezat di rumah, cocok untuk camilan cepat atau makanan yang memuaskan! Mudah, otentik, dan sangat enak!
Anda bisa membuat Tteokbokki yang lezat di dapur Anda sendiri! Resep ini menguraikan langkah-langkah untuk membuat jajanan jalanan Korea yang dicintai ini, menyeimbangkan rasa pedas, manis, dan gurih.
Bahan Utama- 400g kue beras Tteokbokki (Jika beku, cairkan dulu)
- 3 lembar kue ikan (eomuk)
- 1 genggam kol (sekitar 50g)
- 1/2 batang daun bawang
- 500ml air
- 4 butir telur rebus
- Sejumput biji wijen (untuk hiasan)
Saus Lezat- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 4 sdm Kecap asin (jin ganjang)
- 5 sdm Gula (sesuaikan dengan selera)
- 0.5 sdm Dashida (atau MSG untuk umami)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 4 sdm Kecap asin (jin ganjang)
- 5 sdm Gula (sesuaikan dengan selera)
- 0.5 sdm Dashida (atau MSG untuk umami)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kue beras Tteokbokki di bawah air mengalir. Jika kue beras beku, rendam dalam air dingin selama sekitar 10-20 menit untuk melunakkannya sebelum digunakan. Ini akan memastikan kue beras menyerap bumbu dengan baik dan menjadi empuk.
Step 2
Potong kue ikan menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Bentuk diagonal atau persegi cocok dan mudah dinikmati oleh semua orang.
Step 3
Cuci dan potong sekitar segenggam kol menjadi potongan-potongan kecil. Ini menambahkan rasa manis dan tekstur yang enak! Iris juga sekitar setengah batang daun bawang secara diagonal. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak jika Anda suka.
Step 4
Mari buat saus ajaibnya! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 3 sdm gochugaru, 4 sdm kecap asin, 5 sdm gula, dan 0.5 sdm Dashida. Aduk rata hingga gula larut. Alternatifnya, Anda bisa mencampur bahan-bahan ini langsung ke dalam air di panci.
Step 5
Tuang 500ml air ke dalam panci. Tambahkan campuran saus yang sudah disiapkan dan aduk hingga tercampur rata. Didihkan dengan api besar, lalu aduk sekali setelah mulai berbuih.
Step 6
Setelah saus mendidih, masukkan kol, kue ikan, dan kue beras Tteokbokki ke dalam panci. Aduk perlahan untuk mencegah kue beras saling menempel saat dimasak.
Step 7
Saat kue beras dan kue ikan matang serta saus mengental, tambahkan irisan daun bawang. Kecilkan api menjadi sedang dan terus aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci. Biarkan mendidih perlahan hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Saus yang sedikit mengental akan memiliki rasa yang lebih kaya.
Step 8
Ketika Tteokbokki sudah mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan telur rebus yang sudah disiapkan dan biarkan mendidih sebentar lagi selama satu atau dua menit. Telur akan menyerap saus Tteokbokki yang lezat!
Step 9
Sajikan Tteokbokki dalam mangkuk dan taburi dengan biji wijen sebagai hiasan. Nikmati selagi hangat! Saran profesional: hancurkan sebutir telur rebus ke dalam saus dan campurkan dengan kue beras untuk ledakan rasa ekstra. Anda pasti akan menyukainya!
